來金門還沒想好要吃什麼?來點新市里老街的一日美食吧! | 台灣美食網
2020年2月26日—雖然名為早餐店,但《金門早餐店》其實是一家全天候小吃店,販售著傳統的粥、...位於山外里新市場門口的《爸氣》是許多金湖人的宵夜首選。
「等一下要吃什麼?」常常是個大家頭痛不已的問題,不論是外食族、出外觀光、或是要幫同事訂便當、媽媽幫小孩準備餐點等等,難免都會碰上這個「世界上最困難的提問」,隨便找怕踩雷,若要用心比較評價、CP值、出餐速度等等,花時間也不一定總有這麼多時間來找。
不過別怕!不論您是在地人或觀光客,好金門在地誌整理了簡單又美味的金門一日美食,從早到晚,等你親自來品嚐這些美饌小品。也許不是多麼高貴、絕無僅有的高級料理,但每道佳餚的背後都有屬於金門在地的美麗小故事、與對家鄉的愛![1]
故鄉的滋味——《金門早餐店》
「橘褐色的麵線糊對飢腸轆轆的過客,是曙光,對無法回家的浪人,是故鄉。」
在那個國共交戰的年代,有人留在金門,也有人逃來避難,各省分的人們聚集於此,展現出各自的文化特色,「飲食」就是最顯而易見的呈現。麵線糊、沙茶麵,與我們所習慣的中西複合式早餐店相比,顯得樸實,多了點溫度。
清晨一早,金湖鎮新市里的巷弄里熙熙攘攘,已是熱鬧喧騰。走在路上,人們噓寒問暖、碗匙的碰撞聲不絕於耳,醬油和熬粥的氣味浸染了街道。就在那兒,有塊顯眼的招牌寫著大大的「金門早餐店」。
「裡面坐喔! 」老闆娘熱情地招呼著。 ⠀
雖然名為早餐店,但《金門早餐店》其實是一家全天候小吃店,販售著傳統的粥、麵線的中式早點,就算店裡的人潮絡繹不絕,出餐速度依然俐落快速,看老闆娘利索的舀著麵線糊,「刷!」的一聲,一大匙裝得剛剛好。放上桌的麵碗,熱氣蒸騰,散發出麵線糊及油蔥的陣陣香氣,用湯匙緩緩舀起,送入口中,麵線煮得軟爛,在口中嚥下時更顯得滑順,絕對是來到金門不容錯過的道地口味。(延伸閱讀:顏加唐麵線 不勾芡的蚵仔麵線,傳承大骨湯頭的記憶[2])
回到小時候的灶腳——《喜相逢》
「這裡就像這瓷碗一樣,素雅但又難人尋味。」
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