[台南][南區] 老鄧牛肉麵 | 台灣美食網

2016年1月20日—老鄧牛肉麵位大成路一段上，也就是原本的水交社空軍眷村舊址。起初是由一位姓鄧外省老伯伯創立，後來交給了現任老闆黃尚慶先生，並以老鄧 ...

老鄧牛肉麵位大成路一段上，也就是原本的水交社空軍眷村舊址。起初是由一位鄧姓外省老伯伯創立，後來交給了現任老闆黃尚慶先生，並以老鄧牛肉麵的名稱繼續經營。 這天我們在下午1點半左右才抵達，原以為可以錯開用餐尖峰時間，但一進門才發現店內依然是座無虛席，足以證明老鄧的人氣可是名不虛傳啊～ 價目表，只有麵與冬粉，沒有飯類的餐點，但有像是牛肉干、麻辣子等副產品

滷味，可以自行挑選並告知服務人員處理。不過要特別提醒：「一定要問好價錢」，因為老鄧這的滷味有一些高單價的品項，所以先問好價格才不會在結帳時造成誤會

除了滷味以外，隔壁還有一些小菜，價格就比較親民了

點完餐後回到座位，桌上擺了一大盆的酸菜以及辣椒醬、麻辣子，都是吃牛肉麵必備的小幫手 花椰菜 NT. 30，清燙的作法，淋了一些香油提味，相當清爽的開胃小菜

花生 NT. 30，滷的相當軟爛且入味，在主菜上桌前可以先塞塞牙縫

小魚乾 NT. 50，用蔥與辣椒炒的小魚乾小菜，吃起來相當夠味，可惜的是沒有加豆乾

牛筋 NT. 50/兩，滷得十分軟爛，即使牙齒不好的長輩也能輕易入口。口味上，雖然印象中老鄧的滷汁是有加冰糖提味，但以前不會覺得很甜。不過，今天吃起來甜度很高，而且有一層稠稠的...