【宅配豆包推薦】美味零負擔，屏東萬巒鄉「勤德嫩豆包」古法 ... | 台灣美食網

2020年12月11日—來到「勤德農產食品有限公司」所在位置的萬巒鄉佳和村，今天給我們解說的，便是老闆本人，老闆其實個性相當靦腆，解說的時候雖然有點緊張 ...

這次的六堆客家小旅行[1]，飄兒算是看中行程中有這間豆包工廠參觀才報名的，實在是對豆包有無限熱情阿！

最初接觸認識豆皮的形成，竟是在京都有名的順正湯豆腐[2]，一間提供客人自製豆皮的豆乳火鍋店，讓我第一次親手製作豆皮，當時對於新鮮豆皮的口感相當的驚豔，沒想到剛煮好的豆皮竟是如此鮮嫩有味，也促成這次想參觀豆皮工廠的動機。

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此次參觀的「勤德」，也有特別製作豆皮料理給我們吃，吃完又是一次讚嘆，原來，原來，豆皮真的可以這麼好吃，如果在市面上吃到不怎麼樣的豆皮，真的都是不會做，而不是豆皮不好吃啊！

來到「勤德農產食品有限公司」所在位置的萬巒鄉佳和村，今天給我們解說的，便是老闆本人，老闆其實個性相當靦腆，解說的時候雖然有點緊張放不開，不過，直接與他面對面詢問問題後，便可以感受到老闆對於自己豆包事業的熱情，以及對自己產品的信心。

「勤德」成立於民國67年，取自客家人勤勞仁德的天性，是間堅持古法的豆包廠，為了做出讓客人滿意，又健康營養的豆包，老闆花了相當多時間不斷試驗，就是為了做出好吃又兼具品質的豆包。而這次我們有幸，能進入豆包工廠內學習豆包的製作過程，可說是長了知識啊！

進入「勤德」的廠房內，便是一格格的豆漿鍋，像極了當時在京都吃的豆腐鍋，好想直接撈起一層豆皮，沾了和式醬油便入口了！

不斷冒著蒸汽的豆漿，下面有加溫管不斷加溫豆漿，讓豆漿維持在90度的高溫，而表面的豆漿接觸到冷空氣，隔了一段時間凝結，便會形成所謂的豆皮，老闆...