店家資訊@ 百年老店成家肉粽大王 | 台灣美食網
總店:新竹市經國路二段81號電話:03-5336748北門分店地址:新竹市北區北門街49號電話:03-5225897營業時間:11:00-24:00開車資訊:國道1號新竹交流道 ...
總店:新竹市經國路二段81號
電話:03-5336748
北門分店地址: 新竹市北區北門街49號
電話: 03-5225897
營業時間: 11:00-24:00
開車資訊: 國道1號新竹交流道下→縣道122號往新竹市區→左轉東門街→左轉中山路續行即可抵。
乘車資訊: 搭乘台鐵至新竹火車站下,循中正路往東門街方向步行,到城隍廟後轉往北門街即可抵。
詳細說明: 位於新竹市城隍廟邊,三大名店之一的「成家肉粽大王」,是新竹市最為有名的粽子店,店家從民國前就創立至今,已有超過百年的歷史,如今已傳承至第四代。「成家肉粽」的老闆姓楊,之所以稱為「成家」,是因第二代的楊乾家先生,其名字讀音似成家之故,遂以此為名。 。店內所賣的粽子,僅有肉粽與粿粽兩種,肉粽是屬於北部粽之做法,將炒熟的糯米與餡料包成的粽子,以大火蒸煮方式炊熟,而不是用水煮的南部粽。 店裡的肉粽口感香Q有嚼勁,保留米粒的彈性但不黏牙,配上店家特製的微辣醬料,令人垂涎三尺;而店家所售的粿粽,則是一種客家點心,使用浸泡後的米粒,磨成米漿後,包裹滷肉等餡料,再以炊蒸方式蒸熟,鹹中帶甜的口味,也相當受到歡迎。
美食報導連結
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!oZSvfOmGFRkrQ7lPYspsxQ--/article?mid=1596[1]
http://www.chuantaitimes.com.tw/web/store_content.php?id=89[2]
http://blog.yam.com/food2sky/article/10504035[3]
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