【台東美食】寶桑小吃部：寶桑蚵嗲，台東市區從小 ... | 台灣美食網

...店」，當然還有幾家著名的庶民小吃。這次我們所介紹的「寶桑小吃部」就已飄香了五十多年的時光，最有名的就是那招牌蚵嗲了。地址：台東市寶桑路135號.

冬日午後，走在台東市區的老巷裡，下午四點和煦的陽光還在，即使冷風吹得讓人拉緊衣領，但心情還是挺好的。天涼的時候，點上滿滿一盤冒著熱氣的傳統炸物點心，一口咬下燙口的幸福感，是每次經過寶桑路時的想念。

寶桑路雖非以景觀聞名，但卻隱藏了許多歷史悠久的在地老店，除1940年創辦的「劉助製材所」、擁有六十多年歷史的「老里長雜貨店」，當然還有幾家著名的庶民小吃。

介紹：https://www.zztaitung.com/2381/traditional-breakfast[1]

這次我們所介紹的「寶桑小吃部」就已飄香了五十多年的時光，最有名的就是那招牌蚵嗲了。

寶桑蚵嗲的價位真的是　非　常　親　民　阿！餐點的價位都只在25元以下，過癮放縱的點完滿滿一大盤，常花不到兩百元，難怪每到下午總是人潮不斷。

這類傳統炸物早在雞排、鹹酥雞流行前，就深植台灣人的日常之中了。老闆不停將一匙粉漿、一把韭菜、鮮蚵地堆疊出內餡豐富的蚵嗲，再放入熱油中現炸，炸好後熱騰騰的蚵嗲香氣四溢，沾上店家特調的醬料，無人能抵擋阿。

醃過的炸豬排、炸魷魚跟炸柳葉魚，越嚼越香。豬排口感扎實、魷魚清脆Q彈，特別是那一口咬下滿嘴魚蛋香的柳葉魚，果然是口感取勝，難怪這麼多人喜歡。

炸韭菜條，將韭菜滾上薄薄粉漿油炸，讓平時的配角也變身主角即使經過油炸，裏頭還是保有蔬菜的多汁，還蠻有趣的！只是老人家可能會嚼不爛就是了（笑）。

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