阿美米干》兩週建9品牌宅配!她從接不了班到贏家族信任 | 台灣美食網
阿美米干》兩週建9品牌宅配!她從接不了班到贏家族信任.產業風雲|撰文者:蔡茹涵|出刊日期:2021-07-15.採訪當天,王恩寧(右3)特別找來一整群家人兼 ...
如何證明自己、贏得父母信任,是不少企業二代接班前最棘手的任務。但如果,你今天要應對的不只雙親,而是大家族內高達8位的長輩呢?
「35歲以前,我天天都想著要改做其他工作。最痛苦的就是接班遙遙無期,想做的事又不被肯定⋯⋯」今年40歲的王恩寧坦言。
她的家族,是桃園一帶頗負盛名的滇緬料理名店「阿美米干」,集團旗下共有9個品牌、16家分店與中央廚房,2020年營收超過4億元。
正如同電影《異域》的情節,王恩寧父親曾是游擊隊情報員,母親是山林裡長大的傈僳族姑娘,兩人輾轉來台後,便定居在忠貞新村,靠販售雲南傳統美食「米干」維持生計,再一個個將留在滇緬的親人接來。
也因此,他們的家族關係極度緊密,父母、舅舅、阿姨到表兄弟姊妹,超過20個人都在集團中共事。長輩們各司其職,各自擔任不同角色。
在這樣的大家族中成長,平輩中也只排行老二,讓她形容自己的個性是「很耐磨、很會忍。」
攤開她的職涯版圖,20歲進入公司,到30歲前,僅負責管店,每天就是煮米干、端盤子、兼顧所有前後場大小事,一晃眼就是10年。30歲後,她改做教育訓練,負責為整個集團訓練店長、當講師、核發薪水、處理勞健保,一做又是7年。但說穿了,這些全都與經營無關。
長輩多又傳統,「常懷疑自己能力差」 挺孕肚赴中國展店,卻虧兩千萬她透露,家中長輩人多,個性又保守,因此習慣找出一個成功模組後,大量複製店面。而從小對餐飲耳濡目染的她,滿腦子想的都是創新,「我不斷提出各種idea,再不斷被打槍,一直重複這個循環。時間久了,就開始懷疑自己是不是能力很差?是不是很笨、很弱,意見才不被重視?」
這樣的情緒不斷累積,終於在2017年爆發。
那年,長輩們決定與遠房親戚合作,赴中國昆明展店。宣布這件事時,王恩寧才剛剛懷孕兩個星期,「但我下一秒就舉手,說讓我去!那種想要跟渴望,大腦根本來不及思考,是身體直接反應的,」她回憶。
揮別憂心的丈夫,她收拾行李,帶著一名...
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