【台南宅配】包工坊:多達20種口味,每日新鮮出爐饅頭、包子 ... | 台灣美食網
2020年2月5日—【台南宅配】包工坊:多達20種口味,每日新鮮出爐饅頭、包子...在台南海安路上的這間包工坊非常有名,隔壁巷是有名的矮仔成蝦仁飯、斜對面是 ...
每日最期待的就是明天早餐吃什麼,有時候是西式但大部份都是中式,在餐桌上熱騰騰上桌的早點,溫暖了剛甦醒的胃,緊接著又忙著準備中餐,簡單而規律的日常在餐桌上開始至結束,
在台南海安路上的這間包工坊非常有名,隔壁巷是有名的矮仔成蝦仁飯、斜對面是排隊排到很誇張的六千牛肉湯,距離藍晒圖文創園區與新光三越都很近,上次造訪後就一口氣帶回8種口味,每日出爐多種口味饅頭,有甜有鹹,以傳統的堅持及簡單的調味蒸出天然的味道。
▲包工坊菜單
每日出爐時間為10:30~12:30,皆當日新鮮現作不隔夜,也不添加一些亂七八糟的食品添加劑,
傳統手工堅持揉出的包子,一吃就能吃出是否真材食料。
▲大甲芋泥包(奶素) $25
包子輕壓還會回彈,帶有老麵的筋性及Q彈度,吃起來是軟且不會黏牙口,
內餡加入動物性鮮奶油與大甲檳榔心芋頭泥,芋頭泥很細緻香甜還帶有芋泥顆粒,甜度不會太高,芋頭控別錯過。
▲蛋香韭菜包(五辛素) $26
內餡包韭菜、冬粉、豆乾、雞蛋、紅蘿蔔,餡料豐富配色也超美味的,
很像是包子版的韭菜盒,不會過重鹹口,但偏重口味的阿姊覺得口味偏淡了點,我倒是覺得剛剛好。
▲香蔥肉包(葷) $30
一蒸好冒著熱氣的包子傳出陣陣鹹香的肉包味,引人食慾,
內餡使用溫體豬肉帶有蔥的香氣及細緻的口感,濃濃鮮香肉汁滲入包子皮中,吃的是有滋有味。
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