新竹/北埔正宗胡椒鴨創始店《客家本色私房料理》 | 台灣美食網
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客家本色私房料理,是居住在北埔週邊地區在地人吃的客家味餐廳,很道地的私房料理,並以「胡椒鴨」聞名,來店必吃的,假日沒訂位吃不到的。也因為位置在非鬧區街道似民宅的建築,只有內行的饕客和在地人的知道的私房餐廳,必吃的「胡椒鴨」,可是完全沒有加一滴水蒸出超軟鮮香好吃的私房味。
我在四月初的非假日來,除了點吃了半支胡椒鴨,再加上幾道常吃卻吃不膩的客家菜,像是客家小炒、薑絲大腸、鹹菜滷竹筍,吃得好滿足,看似再普通不過,每一道的私房料理,雖然是我在客家餐廳常吃的菜色,却都是恰恰好剛剛好的料理,味道更是美味的香又好吃,既不會很鹹,也不會很甜,每一道菜的湯汁都可以加在白飯裡拌著吃,非常的下飯。
單是胡椒鴨的湯汁,拌在飯裡,會比平日的飯量,多吃了一碗,飯裡胡椒鴨的胡椒與鴨肉融合的香味,超搭的自然香,誘人的好吃。
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