台南阿美飯店。招牌砂鍋鴨 | 台灣美食網
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台南有兩家知名飯店,不能住宿,只能吃飯。一家是阿霞飯店[1],一家是阿美飯店,都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜:砂鍋鴨。麻吉小兔說他們全家都愛吃這一味,老蛙提起球友們常常外帶砂鍋鴨去吃,而帶領我初訪的威宏,更慎重其事對我說:瑪格,你若看到他們用心的熬煮過程,會感動。 睽違5年半,在台南四大月老廟半日遊[2]之後再訪,導覽老師也說:在地人都吃阿美。
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台南阿美飯店。改裝前後
阿美飯店成立於1960年,
創辦人阿廉師以畢生所學,
實現百年地道地酒家菜的精髓,
歷經60年歲月,現在已由第二代接手經營,
再訪阿美飯店,發現內部空間已重新裝潢。
阿美飯店是台南人宴客聚餐的好地方,
裝潢雖然比較老派,但潔淨、舒適,
還記得初訪時同桌吃飯的除了威宏,
還有現代單伸手民宿[13]主人Ling,
她跟我一樣是第一次吃阿美。
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