【iFit 愛瘦身】營養師專欄:熱量計算小教室鱔魚意麵篇 | 台灣美食網
2014年5月5日—然而,這道小吃所使用的麵體為「油炸鍋燒麵」,加上台南小吃的口味大多偏甜、偏鹹,湯頭勾芡更是濃稠,調味料使用量多,使得整體熱量不容小 ...
由刺少肉厚的黃鱔魚,搭配蒜頭、洋蔥、蔬菜等食材以油爆香,再加入意麵以勾芡、糖、黑醋等調味料提味,便可完成風靡台南大街小巷的鱔魚意麵。
然而,這道小吃所使用的麵體為「油炸鍋燒麵」,加上台南小吃的口味大多偏甜、偏鹹,湯頭勾芡更是濃稠,調味料使用量多,使得整體熱量不容小覷。
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