好吃鐵板燒陳江山議員也愛 | 台灣美食網
尚品鐵板燒;基隆美食餐廳;基隆美食推薦;基隆美食;基隆鐵板燒;鐵板燒餐廳;鐵板燒推薦;鐵板燒;高級鐵板燒;好吃鐵板...隨著工作的轉變,鐵板燒店的陳老闆也把餐廳搬遷到別處,...才知道他把餐廳搬到暖暖街的另一頭,那裡的環境比原本的好很多。...日誌評價.平均分數:0顆星投票人數:0人我要評分:.參觀人次統計.音樂.
鐵板燒料理早在十幾二十年前,就已在台灣瘋行好一陣子,
相信對大家來說一點也不陌生,但大家知道鐵板燒的由來嗎?
在網路上查了一下,發現鐵板燒由來的有不同的版本,
整理了一下後,在本文一開始先分享給大家知道。
有人說鐵板燒是在第二次世界大戰後,
美軍駐軍日本時因為吃不慣又生又冷的生魚片(生食),
但是部隊中又沒有鍋子,
於是想到在鐵板上用鏟子將生魚片左右翻轉煎熟的方式,
並加上取得方便的起士、奶油。
據說有些美國大兵回到美國時,
便把這種薄片生魚片快熟式處理作法帶回自己開的餐廳,
也就是我們今天所稱的鐵板燒。鐵板燒在日本本土十分流行,
但其中亦分別有韓國式的烤肉,日本人稱為『燒肉』,
還有大阪式的鐵板『好燒』。
也有版本是說,鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明,
當時因爲西班牙航運發達,經常颺帆遨游殖民於世界各地,
由於船員成日與大海爲伍,海上生活十分枯燥乏味,
只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟。
基隆尚品鐵板燒餐廳有包廂,適合家庭、同學與團體聚餐
後來這種烹調法,
後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,
直到二十世紀初由一位日裔美國人,
將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本,
加以改良成爲今日名燥一時的日式鐵板燒。
最後一種版本是說,當年蒙古族久居草原,以畜牧為生,
對於羊肉的烹調,也有著悠久的歷史;
他們的烤全羊、手抓肉都是非常著名而美味的珍饈,
而其中一道叫『成吉思汗鐵板燒』的菜,是用蒙古傳統燒烤方法製作的,
也叫成吉思汗火鍋,即今俗稱的『成吉思汗鐵板燒』。
說起這道菜,還得從成吉思汗時代說起……。相傳,
成吉思汗在一次圍獵宿營時,看見士兵們架在篝火上的肉被燻得焦黑,
他忽然靈機一動,取一個士兵的鐵...
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