台南日式料理 | 台灣美食網
2018年4月7日—台南日式料理|平價日式料理~小椿食堂:超浮誇!快要滿出來的龍蝦海景丼定食!每天限量好殘酷!...開在府前路上的『小椿食堂』以家庭式的日本料理為 ...
開在府前路上的『小椿食堂』以家庭式的日本料理為主打,
除了提供傳統的日本料理外,餐點上也融入新思維,
更結合台式料理手法,讓餐點更多元化也更迎合台灣人的口味。
老闆每一兩天就會到安平採買新鮮魚貨,餐點皆採現點現做,
每月皆推出新菜色,平價的料理卻有精緻的享受,
第一次來訪就讓我留下深刻印象,尤其光看那料都要滿出來的龍蝦海景丼就要讓人失控了。
來到『小椿食堂』,一樓是採吧檯的座位設計,部分熟客會坐在吧檯邊邊吃邊跟師傅聊天,
二樓則是多人座位的設計。
老闆每日採買的魚貨皆不盡相同,所有魚貨在一樓餐檯都可以看的到。
來這裡用餐最棒的一點就是可以依照當天現有的食材魚貨,看想吃什麼再請師傅料理。
像我來的這天就有伍仔魚、赤章、龍占、鮭魚、龍蝦等等。
由於是老闆直接到安平漁港批發的魚貨,所以少了中間被剝削的利潤,自然就能將價格反映餐餐點上,
所以餐點份量及價格也能比一般其他的店還要親民。
二樓的用餐空間濃濃的日式居酒屋感,也多了點溫馨感與親切度。
我看假日中午來用餐家庭群組就滿多的,而且都是熟客居多。
店裡也有提供酒類飲料,晚上跟三五好友點幾樣料理小酌一番也滿有味道的。
(註:喝酒過量有礙健康 喝酒不開車,開車不喝酒)
坐定位後服務生會送上一壺熱茶和每日小菜,...
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