蚵仔煎沒粉漿鹿港潯味一桌6千挨批空虛 潯味甲子宴 炸蚵嗲 蚵 ... | 台灣美食網

...炸蚵嗲還被對半切，甚至說蚵仔煎沒有加粉漿，應該叫做蚵仔煎蛋，不過主辦單位澄清，他們是找超過一甲子的老店來辦桌，古早味蚵仔煎就是 ...

彰化鹿港廟口商圈協會上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾PO網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被對半切，甚至說蚵仔煎沒有加粉漿，應該叫做蚵仔煎蛋，不過主辦單位澄清，他們是找超過一甲子的老店來辦桌，古早味蚵仔煎就是這樣吃，沒有加粉漿！

在地鮮蚵加入蛋液，熱油鍋後，倒下去半煎炸，現在的蚵仔煎做法則是加粉漿、青菜，煎好後，就算是相同大小的一盤蚵仔煎，吃起來口感不一樣。

記者vs.試吃民眾：「(加粉漿的吃起來)，比較道地，吃起來比較Q彈，(另外一個沒有粉漿的呢)，就有點類似傳統的菜脯蛋，九層塔煎蛋的感覺。」

遭到批評的是鹿港廟口商圈協會，今年向經濟部商區申請補助經費，改善環境和店家招牌之外，另外再用部分經費舉辦「鹿港潯味甲子宴」，商圈協會號召9家超過一甲子老店的招牌料理入菜，網路開放報名，1分多鐘就爆滿，11月7日辦了60桌，但很多小吃菜色被嫌不到味。

鹿港廟口商圈協會理事長 謝秀櫻：「因為六十桌，在上菜前我們就要炸，當天因為有下雨，所以天氣有一點涼，也許菜冷的比較快。」

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