高雄美濃 | 台灣美食網
2020年7月22日—古老客家菜是一間老闆一生都在致力於客家文化推廣的美濃美食客家餐廳,當見著老闆眼眶微微濕潤地侃侃而談著美濃客家文化及美濃老蘿蔔對 ...
古老客家菜是一間老闆一生都在致力於客家文化推廣的美濃美食客家餐廳,當見著老闆眼眶微微濕潤地侃侃而談著美濃客家文化及美濃老蘿蔔對身體的益處時,我心中一股感動油然而生,老闆從民國九十一年開始經營古老客家菜,對客家文化有嫉妒熱愛及熱忱的老闆,除了客家美食的老蘿蔔推廣之外,還參與了各類客家文化的表演及導覽,在美濃的地方上的推廣可說是不遺餘力。問起老闆為什麼這麼努力地推廣老蘿蔔?老闆說:『老蘿蔔對身體非常好啊!不但好吃、可以消脹氣,喉嚨若容易乾的人吃了老蘿蔔也會好許多!』,因此老闆在這幾年全力經營老蘿蔔的推廣,從老蘿蔔的醃漬到入料理的研究,都相當深入而充滿熱忱。
古老客家菜 高雄美濃美食 高雄市美濃區中興路一段138號 TEL 07-6811156 券券[1]購買[2]有折扣喔! 現金抵用券[3]在這裡!
▎古老客家菜。不一樣的梅干扣肉
梅干扣肉,看似一道稀鬆平常的料理,但奇怪了,古老客家菜的梅干扣肉怎麼如此香軟?其實古老客家菜在梅干扣肉的做法可是與一般的店家不同喔!以前早期在美濃部落裡,老人家會醃製一些醬菜,而部落內本身就有梅乾菜和美濃白玉蘿蔔葉乾,因此古老客家菜製作的梅干扣肉,吃起來與一般外面一般的梅干扣肉不同!也就是,市面上梅干扣肉一般我們所吃到的,並沒有加蘿蔔葉乾喔!當夾起梅干扣肉時,發現肉質相當軟嫩,也非常適合年紀稍長的長輩品嚐喔!
▎不可錯過的料理。酥炸野蓮
美濃特有野蓮,這菜是以前在美濃生長的野菜,因此稱之為『野蓮』。農民把它移植到水池裡種植,在美濃地方種植將近80公頃左右的野蓮,野蓮是屬於高經濟蔬菜,本身擁有葉綠素,因此對身體是相當好的青菜喔!野蓮本身是沒有味道的,當料理時給它什麼味道,菜就是什麼味道,可說是...
美濃客家菜總部- 首頁- 高雄市 | 台灣美食網
美濃客家菜總部- Home - Kaohsiung, Taiwan | 台灣美食網
高雄『美濃客家料理推薦』 | 台灣美食網
【食記】高雄鳳山 2016《美濃客家菜》道地平價客家菜 Moco ... | 台灣美食網
[高雄]舒適優雅嘗品客家味 | 台灣美食網
[高雄美食] 富閎美濃客家菜--- | 台灣美食網
食記@高雄市鳯山區。美濃客家菜。鳯山名人店[20130429 ... | 台灣美食網
10 大美濃最佳美食餐廳 | 台灣美食網
高雄美濃 | 台灣美食網
【食記】高雄美濃老古的家藝術庭園餐廳~*品嚐道地美濃客家 ... | 台灣美食網
高雄市鼓山區【陳家鹽水鴨】店家資訊營業時間
陳家鹽水鴨是高雄市鼓山區的熱門美食,看著一隻隻如同雙胞胎模樣的淡咖啡色鹽水鴨,優雅地排排掛上架,散發出誘人香氣,真令...
高雄市鼓山區【人田美濃客家菜】店家資訊營業時間
人田美濃客家菜是高雄市鼓山區的熱門美食,阿嬤是傳統的客家人,從懂事開始就看著阿嬤在麵攤前忙進忙出。說是麵攤卻沒有賣麵...
屏東縣屏東市【侯家滷味】店家資訊營業時間
侯家滷味是屏東縣屏東市的熱門美食,侯家滷味已傳承半世紀之久,雖然標榜鹽水鴨權威,不過店內產品可是包羅萬象,含括鹽水雞...
彰化縣溪州鄉【阿每溪州土羊肉】店家資訊營業時間
阿每溪州土羊肉是彰化縣溪州鄉的熱門美食,位於溪州鄉的阿每溪州土羊肉,營業項目包括火鍋、羊肉批發零售、提供宅配。詳細資...
高雄市旗山區【枝仔冰城】店家資訊營業時間
枝仔冰城是高雄市旗山區的熱門美食,老字號冰店,總店位在旗山老街。古早風味麵茶冰,略帶芝麻顆粒香氣,搭配上細緻的香蕉冰...
雲林縣北港鎮【九久醇義麵坊】店家資訊營業時間
九久醇義麵坊是雲林縣北港鎮的熱門美食,位於北港朝天宮附近,前身是台南中小企業銀行,多年前因銀行搬遷而出售,由現在好住...
臺南市官田區【巧匠舞音】店家資訊營業時間
巧匠舞音是臺南市官田區的熱門美食,首先老闆選擇以「臺灣鯛魚」為主題的餐餚食材,在自己的魚塭飼養,採用完全飼料,拒絕池...
彰化縣溪州鄉【溪州羊肉店】店家資訊營業時間
溪州羊肉店是彰化縣溪州鄉的熱門美食,位於溪州鄉的溪州羊肉店,隱藏在田野間,貨真價實的羊肉相當好吃,各式羊料理相關開胃...
新竹市東區【和家飯館】店家資訊營業時間
和家飯館是新竹市東區的熱門美食,僅只有國中畢業學歷的老闆,曾經在財神酒店、希爾頓飯店當專業廚師20年本身對菜相當專研,...
高雄市旗山區【聖壬園濃縮咖啡】店家資訊營業時間
聖壬園濃縮咖啡是高雄市旗山區的熱門美食,店家分類山城咖啡香詳細資料店家地址:高雄市旗山區平和街第一公有市場12號營業時間...
高雄市美濃區【鼠尾草cafe鄉村廚坊】店家資訊營業時間
鼠尾草cafe鄉村廚坊是高雄市美濃區的熱門美食,◆黃鍋主推鍋物北海道咖哩風味鍋鍋物介紹北海道咖哩風味鍋採辛香的特製咖哩粉加...
高雄市美濃區【美濃客家驛棧擂茶舖】店家資訊營業時間
美濃客家驛棧擂茶舖是高雄市美濃區的熱門美食,擂茶在客家人豐富多彩的飲食文化中,是最具代表性的一種美味,製作方式古樸典...
高雄市左營區【美濃客家菜】店家資訊營業時間
美濃客家菜是高雄市左營區的熱門美食,爐子上的蔬肉燉鍋,把古老的紅磚砌牆燻得微溫,遠遠就能看到二層樓高的建築,搭配原木...
高雄市六龜區【清逸軒庭園風味餐廳】店家資訊營業時間
清逸軒庭園風味餐廳是高雄市六龜區的熱門美食,經營特色:用原木搭建,陳列人文古物,用心打造溫馨用餐環境。以自然農耕無汙...
臺南市麻豆區【合口味肉品-麻豆店】店家資訊營業時間
合口味肉品-麻豆店是臺南市麻豆區的熱門美食,緣起於老闆兒時對於肉乾的記憶,在因緣際會下,得到老師傅得技藝傳承。基於熱愛...