大胖烏醋乾麵.三重在地人氣小食@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年1月31日—位於三重區的【大胖烏醋乾麵】,店內沒有特殊裝潢,用餐環境一般般,但還算寬敞!店內用餐點菜後要稍微等待自取回座,算是有一點點小麻煩 ...
位於三重區的【大胖烏醋乾麵】,店內沒有特殊裝潢,用餐環境一般般,但還算寬敞!店內用餐點菜後要稍微等待自取回座,算是有一點點小麻煩,不過還算年輕的老闆娘們態度都還不錯,如果不是巔峰用餐時間的話,倒是沒有服務上的問題。店內的自製烏醋風味自然,讓店家麵食順理成章的穩坐招牌主角,其份量之足讓我這個飯桶很有感,如果不是麵道中人,或者是像魯一樣心思放在黑白切上比較多的,建議點點小碗的就好!再說到店內黑白切料算是豐富,份量足且價錢不貴,相關湯類也是比照辦理,客觀來說是沒在手軟的誠意,對於喜愛內臟、黑白切的朋友來說,是個不錯的好地方。最後還是提醒一下,傳聞中的骨仔肉湯是早上九點以後比較有機會吃到,時間要算好以免像魯一樣差點撲空本次體驗:
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ΩMENU
沾醬區就在一旁,自取沒問題,但以不浪費為優先。主要就是蒜泥醬油膏,和辣香為主但實際上不會太辣的辣椒醬。
Ω菜頭也不知怎麼點的,菜頭點到醬滷的,因為有醬香關係,清甜感比較不明顯。
Ω豬肺 30NTD點菜時炒豬肺還沒有準備好,就順勢點了清燙的。如果以沒異味,口感也很自然來說,這豬肺但算是合理中的好吃,而且薑絲給得很多,配起來很爽。
Ω大腸頭 110NTD大腸頭醬色有上,但醬味不會太過,還算可以吃,不過因為價錢不算便宜,所以要求也就相對嚴格一些些,個人覺得如果再滷得透爛些口感會更讚就是。
Ω赤肉湯 50NTD湯頭味道不重,大骨香氣也很輕薄,鹹度亦不重,最明顯的應該就是薑香,以湯味來說其實是還滿清淡地。赤肉不但片得厚,而且柔軟不韌,咬起來又有不錯肉香,單就價位來看已是市區少見誠意。
Ω綜合湯 50NTD來這裏主要還是想喝骨仔肉湯,不過因為該時間點骨仔肉湯還沒有準備好,所以只好點了綜合湯!綜合湯簡單來說就是什麼都有,魯細數了下,除了沒看到天梯以外,心、舌、肺、粉腸、肝連、赤肉、氣管頭好像都有,豐富又有多重口感,若沒有點到骨仔肉湯又想吃多元一點的,綜合湯也是滿推的!
Ω烏醋乾麵(小) 30NTD乾麵算是滿可怕的,可怕的地方若以一碗30元來說的話,這小碗的量已經十足@@麵條部份不會太爛,但軟的感覺大於Q。乾麵其實都已經有上了不少的烏醋了,這裏的烏醋聽說...
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