中崎蛋糕要怎麼做? | 台灣美食網
...拌入4內，不可太過渡的攪拌均勻9吋模塗油舖上腰果即黑棗，倒入麵糊。輕震輕摔幾下，震出氣泡就可以放入預熱到175度的烤箱內烤35分鐘蛋糕倒出模型後要塗 ...
重奶油海綿蛋糕 蛋黃糊：蛋黃4個糖40克沙拉油3大匙牛奶4-6大匙低粉120克發粉1/2小匙奶油100g蛋白糊：蛋白4個糖80克腰果黑棗作法：蛋白、黃分置兩個盆內蛋黃內慢慢加入糖並攪拌到顏色稍白後，慢慢加入油和奶奶油，要均勻才可在加第二匙麵粉和發粉篩入2內，不可過渡攪拌的拌勻蛋白和裝的容器、工具都不可以有蛋黃、油、水，打蛋白到成泡沫後再分次加糖，打到硬性發泡將3拌入4內，不可太過渡的攪拌均勻9吋模塗油舖上腰果即黑棗，倒入麵糊。輕震輕摔幾下，震出氣泡就可以放入預熱到175度的烤箱內烤35分鐘蛋糕倒出模型後要塗上蛋黃汁
重奶油海綿蛋糕
蛋黃糊：
蛋黃 4個
糖 40克
沙拉油 3大匙
牛奶 4-6大匙
低粉 120克
發粉 1/2小匙
奶油100g
蛋白糊：
蛋白 4個
糖 80克
腰果 黑棗
作法：
蛋白、黃分置兩個盆內
蛋黃內慢慢加入糖並攪拌到 顏色稍白後，慢慢加入油和 奶 奶油，要均勻才可在加第二匙
麵粉和發粉篩入2內，不可 過渡攪拌的拌勻
蛋白和裝的容器、工具都不可以有蛋黃、油、水，打蛋白到成泡沫後再分次加 糖，打到硬性發泡
將3拌入4內，不可太過渡的攪拌均勻
9吋模塗油舖上腰果即黑棗，倒入麵糊。
輕震輕摔幾下，震出氣泡就可以放入預熱到175度的烤箱內烤35分鐘
蛋糕倒出模型後要塗上蛋黃汁
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