[食記] 彰化市區魚市場爌肉飯 | 台灣美食網
作者:rabbit77610(志仔)看板:Food標題:[食記]彰化市區魚市場爌肉飯時間:MonFeb2022:38:052017餐廳名稱:魚市場爌肉飯消費時間:2017年/2 ...
作者rabbit77610 (志仔)
看板ChangHua
標題[食記] 彰化市區 魚市場爌肉飯
時間Mon Feb 20 22:40:57 2017
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OglzGLC[1] ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 彰化市區 魚市場爌肉飯 時間: Mon Feb 20 22:38:05 2017 餐廳名稱:魚市場爌肉飯 消費時間:2017年/2月 地址:彰化市中正路二段320號 電話:0952786767 營業時間:21:00~售完為止(每周日公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44700979[2] 我們吃完阿璋肉圓後,去八卦山散步一下,等待這間只晚上營業的爌肉飯。而我們大約9點 10分到,店家已經人潮爆滿了,有沒有這麼誇張,除了內用座位幾乎坐滿,外帶排隊人潮 也是一大長龍,重點我們吃完晃了市區一下再次經過時,一樣是爆滿的盛況,且今天只是 平日晚上,真的難以想像假日情形,我想店家每天應該都能提早收攤吧。另外想內用的顧 客直接找位子坐就好,會有店員來點餐,等上完所有餐點之後採取馬上結帳的模式。 菜單牌子懸掛在店內牆上,肉皮看起來很美味,而爌肉部位可以選擇,我是來者不拒就沒 選了。 白菜,裡面有炸過的豬皮,也是所謂的碰皮,微軟Q很好吃。其他就白菜和瘦肉,調味略 鹹,還好白菜挺軟爛的。 綜合湯,配料就蘿蔔和一顆貢丸,湯頭有燉煮蘿蔔的清甜味,順口好喝,蘿蔔有煮透,而 貢丸口感軟實,頗有味道。 肉皮,這碗份量不少,價格又便宜,對於喜歡吃豬皮的人來講算是必點產品。口感有Q勁 ,黏稠度被滷製出來,吃了一塊就會讓嘴巴黏黏的,且整個不油膩,鹹甜味道則非常入味 ,真的好吃。 爌肉飯和荷包蛋,荷包蛋是點來看半熟蛋黃流溢出來的狀態,一整個賞心悅目,提升了不 少食慾。爌肉肥瘦各半,瘦肉部位口感軟嫩,肥肉則很Q彈,只是沒肉皮的入味程度高, 但一同咬下香黏可口。而白飯上面的淋醬鹹度稍微不夠,需要邊吃肉邊配飯,還好有蛋黃 的攪拌,讓這碗飯美味許多。 --...Fw: [食記] 彰化人氣爌肉飯攻略 | 台灣美食網
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