【胡天蘭的極品美食之二十】【忠孝敦化站】頂好紫琳蒸餃 ... | 台灣美食網

忠孝敦化站-頂好紫琳蒸餃】推薦度3/4☆這家的食記雖然標題下的是「胡天蘭的極品美食100」，不過小虎卻意外的一箭三鵰同時完成了另兩位朋友的推薦。

【忠孝敦化站-頂好紫琳蒸餃】推薦度:★★★3/4☆ 這家的食記雖然標題下的是「胡天蘭的極品美食100」，不過小虎卻意外的一箭三鵰同時完成了另兩位朋友的推薦。但話說這家店我吃完也好一陣子，只是因為這陣子回台北實在是吃的太兇，食記多到怎也分享不完。是不，這篇文章的照片老早就貼上部落格，卻一直找不到出場的機會(笑)。出發前我是完全不知道「它」是隱藏在美食街裡，更不曉得這曾經繁榮的頂好地下街如今蕭條的可怕，要不是「紫琳蒸餃」這家生意相當火紅的店頂著，這地下室恐怕只能算是個不太有人煙的「廢墟」。但也許正因為如此讓這開在地下街的「名店」看起來相當的寬敞，有整個被其包場的錯覺純就視覺上看來確然讓人感到舒服且明亮又乾淨。不過橫看豎看前看後看、左看右看就是有一種沒有門戶的奇怪視覺，我說不上來那不對但就是怪怪的(笑)。明亮又清晰的牆上menu，以東區的價位來說談不上貴，算是中規中矩。餐具和調味料、小菜、飲料都是自助式的，不過就算這樣店裡請的工作人員加起來也有十人左右。「頂好紫琳蒸餃」的蒸餃都是現點現蒸的所以得花上一些時間等候，但幸好現場的空調還可以省去了一般小吃店過「冷、熱」的問題。端來來的蒸餃個頭頗大而且有十顆之多，感覺上份量頗足，最少看起來蠻過癮的。小虎調醬料的101種方法，一點醬油一小匙辣椒醬加上一大匙蒜泥，不管蒸餃、水餃、煎餃皆然。不過其實要是餃類本身的味道夠且對我的味，這醬就淪為備而不用。一個蒸餃足有一個塑膠湯匙一般大，男生的話一口一個剛剛好，女生的話可能顧及形象那就先咬開一口吧(笑)，不過「它」可是會噴汁的哦，此點在咬時恐怕得輕一點，省得把漂亮的衣服噴髒了，一個不小心還有可能把湯汁噴到對面朋友的臉上xd 第一個咬下「湯汁」立時在嘴裡四射，但奇怪的是之事的幾個汁有越來越少之嫌，莫不是被餃子皮給吸光了?再論這餃子皮看起來厚其實吃、咬起來沒有太多負擔，就這一籠十個中也沒有破皮的不良「觀」感，也就是包的功夫確然不差。至於餡料方面可能是我唯一有點意見的，肉餡的香甜沒問題算是清爽又帶著適度的蔥香，可有一個小小的問題那就是越吃越鹹，這問題在沾多一點的蒜泥可以解決，但一邊吃一邊想找飲料的問題算是蠻嚴重的xd 這時我看菜單上有酸...

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