古樸客家味~ 乾花椰菜排骨湯@ 希媽居家菜:: 痞客邦 | 台灣美食網
2014年4月29日—這道具有濃濃客家味的花椰菜乾排骨湯是可以非常安心地品嘗這白花椰菜乾是一位住在南部醫生的媽媽特別與我分享的她老人家平常喜歡琴棋書畫編織竹類還 ...
這道具有濃濃客家味的花椰菜乾排骨湯
是可以非常安心地品嘗
這白花椰菜乾 是一位住在南部醫生的媽媽特別與我分享的
她老人家平常喜歡琴棋書畫 編織竹類 還喜歡晨泳 登山健走...
更懂養生 常利用一些天然食材 在旺季時 摘取曬乾收藏
分贈給我們這些饕家 尤其是希媽 常常受惠(蘿蔔絲乾 花椰菜乾 醃蒲菜 筍干...)
饕性不改 就愛找些特殊食材 來烹調 (謝謝劉媽媽)
這樣的花椰菜乾 除了熬湯 我還會辣炒豬肉...(加點砂糖 陳年醬油 更添香氣)
就是對味!
家中孩子對於這種曬完無水份有咬勁的菜乾 通常不太會主動去吃(可能是認同問題)
所以 希媽將它慢熬排骨 總能逼出精華味道(古樸菜香) 並使菜乾變軟好食
浸潤吸取排骨油脂與髓香的花椰菜 變成另類口味(干 香 醇 脆)
孩子就很願意動筷 並從碗裡把菜乾吃光光
材料 :花椰菜乾(最好是日曬過的才香) 龍骨髓排骨 蒜頭10顆
做法 :1.花椰菜乾浸泡後洗淨...
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