台南‧東區大同包子店 | 台灣美食網
電話:06-2141008價目表:網誌有.》2014.09後記,大同包子店已搬遷至台南市東區府連路14號電話:06-2141008.大同路二段,附近有不少眷村,尤其自大林國 ...
台南‧東區 大同包子店 Since1965任怡誠 網誌 :https://boylondon.tw/2010-04-23-4628/ 地址 :台南市東區大同路二段115號 (已搬家至台南市東區府連路14號) 營業時間:06:00-10:30;14:00-19:00 電話 :06-2141008 價目表:網誌有
》2014.09後記,大同包子店已搬遷至台南市東區府連路14號 電話:06-2141008
大同路二段,附近有不少眷村,尤其自大林國宅蓋好後,許多原眷村戶遷入,有人的地方就有吃的,這幾年發展下來,除了原眷村菜、燒餅油條包子饅頭外,各種類型的餐館也愈開愈多。在大林國宅對面這一排,有間開業40多年的老店,大同包子店,以前在眷村裡,第一代老闆任陰秋是安徽人,光復後隨政府來台,後來向親戚學習製做包子、饅頭後,便以此為生,而後其妻子另外研發出冬粉肉包、香菇肉包,後來眷村拆除改建,包子店也搬到現址,並由第二代接手經營,在當地小有名氣,每到下午時分,總有許多人排隊來買剛從蒸籠拿出來,熱呼呼的包子、花捲、蔥大餅等美食。
沒人時老闆娘會在後方自家工作區幫忙,有客人時會出來招呼,問客人要哪些後便會掀開保溫用的棉被,一一取出包子。 這裡還有賣台南少見的窩窩頭,據魯迅的二弟周作人先生為文考據,當年八國聯軍進攻北京,慈禧在倉皇逃難的路上,疲於奔命之餘也顯得飢腸轆轆,旁邊便有人奉上這黃燦燦的窩窩頭,反正人只要餓著了啥都好吃,後動亂平息,班師回朝時慈禧還曾囑咐御膳房要做出這窩窩頭。 冬粉肉包,那內餡的軟爛冬粉混合著高麗菜、豬肉香,吃在嘴裡還有蔥鮮及老麵揉出的勁道。 蔥大餅,以中、高筋麵粉混合再長時間發麵製成的老麵,表面再用油煎過,斷面切開後可以清楚看見那澎發的氣孔,有嚼勁、油香、蔥味,但又不致太過油膩。
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