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2020年12月28日—移居造就環境善循環.當年,內心懷抱著農夫夢的陳淑慧,面臨父母退休後的生活安排,於是帶著家人及愛狗來到苗栗 ...
更新日期 2020-12-28
文字=夙越,圖片提供=青新友善農業生產合作社
當你旅行到某個地方,深受當地吸引,是否曾有過一種念頭,想說乾脆搬到該地居住?年輕時可能因為工作、家庭等因素,必須留在城市打拚,但是當過往的羈絆不在,面對第二人生的開展,選擇留在熟悉的舒適圈?或是跨出去移居生活?不用急著下決定,不妨先嘗試歡迎熟齡族的「打工換宿」方式,感受自己的心之所向。
移居造就環境善循環當年,內心懷抱著農夫夢的陳淑慧,面臨父母退休後的生活安排,於是帶著家人及愛狗來到苗栗公館鄉,落腳於好山好水好空氣的石墻村。
公館鄉盛產紅棗,陳淑慧從成為新手棗農開始,轉眼超過十年的耕耘,克服紅棗病蟲害,放牧雞鴨幫忙除草,成功轉作有機紅棗,創立「棗道24K」品牌,也影響在地農民嘗試無毒種植。動物、植物都在友善環境的對待下長出新貌,人也在生態鏈中得到豐富滋養。
陳淑慧希望可以做得更多,黃金小鎮社區裡荒廢已久的老屋,該如何保存活化?她組織跨領域團隊租下老屋改造成餐飲店,度過初期摸索階段,後來找到與土地連結的手作豆腐,使用國產有機黃豆、天然鹽滷做出豆製系列小食。
如今位於穿龍圳上的老屋已煥然一新,品嚐豆腐的人流與圳流一樣生生不息。「穿龍豆腐坊」立穩根基之後,團隊又租下斜對面的老屋,改造成「94友善小鋪」,把在地農產品向外推送。
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