喫茶小舖 | 台灣美食網
另外,全發酵茶的阿薩姆紅茶,泡出來的茶湯呈朱紅色,順口回甘。至於咖啡紅茶,則採用決明子與紅茶的絶妙組合,微具麥芽香氣,讓人憶起兒時榕樹下的古早 ...
茶的美學,「香」與「味」的極致展演30℃~ 45℃是茶葉釋放茶多酚的關鍵溫度 5℃為冷飲品茶之最佳溫度
5℃為冷飲品茶之最佳溫度,喫茶小舖茶飲的香氣及醇厚,都來自對此溫度的精準掌控。 堅持手做,所以每款茶皆是現場煮泡;堅持新鮮,茶葉有固定的下架時間、珍珠波霸超過2小時, 即下架不再販售,要把茶做好,關鍵是心要誠、茶要真。
歡迎您來喫茶小舖享用,最真的茶.最誠的心。
輕烘培茶香
煮泡水溫不宜超過90度,才能保留獨特香味
即一般所謂的不發酵茶或輕發酵茶,泡出來的茶湯,如苿香綠茶是綠中帶黃,具春天清新的香氣。 文山青茶的湯色是呈金黃,帶著鮮甜奶香,特色鮮明。桂花烏龍則是讓烏龍與桂花, 經過6次工法細細薰製,完美結合、甘韻生香,是喫茶小舖最受歡迎的茶品之一。
重烘培茶香
煮泡水溫需超過98度,才能引出多層次茶味
包含重發酵與全發酵茶,其中烏龍綠茶屬重發酵茶,湯色為褐、飲來老成持重,較偏喉韻。 另外,全發酵茶的阿薩姆紅茶,泡出來的茶湯呈朱紅色,順口回甘。至於咖啡紅茶, 則採用決明子與紅茶的絶妙組合,微具麥芽香氣,讓人憶起兒時榕樹下的古早滋味。試茶
寧願麻煩,堅持最好。在上架前,再次確認我們能做到的最好。
給您的毎一杯茶,都是喫茶小舖與您的毎一次交流。 煮好的毎一桶茶,在上架前 都得經過「試茶」的再次把關,『香』~對了 『味』~夠了,才是好的! 倒掉不好的~那是對茶的「愛」與 對您的「敬」,不是浪費,而是保護。 因為 【愛茶】的這條路...
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