什麼是帕卡瑪拉咖啡?有什麼特別? | 台灣美食網
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返回網站[1]什麼是帕卡瑪拉咖啡?有什麼特別?
帕卡瑪拉這個品種很特別,最常被討論的不外乎其風味特性或是咖啡豆的巨大尺寸。
但這個混種的咖啡背後有什麼故事?
為了撰寫本文,作者訪談了Café Tuxpal的總監Dederico,以及薩爾瓦多Pacas家族的Viva,以獲得更多關於這個品種與風味的資訊。也訪談了2011年WBC冠軍Alejandro Mendez的教練、同時也是薩爾瓦多2008-2014年七年咖啡師冠軍的教練,他有很好的觀察力。
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嵩岳 | 台灣美食網
帕卡斯是來自波旁這個品種的自然變種,並有科學家在佛羅里達大學研究這個品種。帕卡斯的樹身比較矮小,節點的間距也較窄,並因此發展出緊密的樹葉,有助於 ... Read More
什麼是帕卡瑪拉咖啡?有什麼特別? | 台灣美食網
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夢幻阿拉比卡︱帕卡瑪拉(PacaMara) | 台灣美食網
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pacamara - 優惠推薦 | 台灣美食網
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瓜地馬拉茵赫特莊園潘朵拉Pacamara | 台灣美食網
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Pacamara 帕卡瑪拉@ 浮力咖啡 | 台灣美食網
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Guatemala Pacamara 瓜地馬拉茵赫特莊園帕卡瑪拉咖啡豆 | 台灣美食網
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