桃園/龍岡樸實滇緬料理「阿美米干」傳統風味小吃 | 台灣美食網
2020年9月9日—桃園龍岡,1954年,泰北滇緬邊境撤退了一批反共得國軍「異域孤軍部隊」,學生時代曾讀過柏揚的名作「異域」,描述的就是這批孤軍的奮戰故事, ...
桃園龍岡,1954年,泰北滇緬邊境撤退了一批反共得國軍「異域孤軍部隊」,學生時代曾讀過柏揚的名作「異域」,描述的就是這批孤軍的奮戰故事,印象深刻,那段歷史早已被人遺忘,這些滇緬孤軍的眷屬,離鄉背景有他們自己的生活文化和獨特的料理,美食真是一個奇妙的東西,我喜歡滇緬食物的那種酸甜辣鮮,那裡的小美米干我三不五時的會前往光顧,而小美米干除了有傳統的滇緬料理外。
應該還有一種群體的記憶加在裡邊,一方土養一方人,民以食為天,食以味為先,龍岡地區這批孤軍也各自有迴異的飲食文化,為嚐滇緬的美食,趁著假日有著好心情,來到了中壢龍岡吃米干,其實在台灣現在的滇緬菜也不能說是正宗,離開了滇緬之地不管是否正宗,吃到酣處,其實也就是愛吃不妨看作到處找美味的好吃鬼吧!
桃園中壢的龍岡有軍團駐防,當年自雲南隨軍隊來到龍岡定居的軍眷逐漸在當地發展出一種滇緬的美食「米干」,老婆大人原是生長在當地的眷村,從小就愛吃米干,也影響我和女兒也喜歡這種有鄉土味的食物,而「米干」最道地的就是龍岡忠貞附近當地的小吃攤,但這些市場邊的小吃攤隨著城市的變遷也就漸漸的消失了。
分享 [1]在門口等了一會兒,一邊拿手機上網打卡,餐廳的廚房吸引我,可以看到製作的過程,我也注意其它的食客點些什麼樣的小吃,吃畢味道讓我大飽口福,餐廳牆壁上掛著一些泛黃的照片,這些照片的主題,使這家餐廳多了一些懷舊溫暖樸實的氣氛,而工作人員也熱情親切的接待,能在此吃到當地人引薦他們吃到在地滋味,傳統的做法與滋味,讓我每一口都吃的津津有味。
分享 [2]「異域」,當年孤軍的奮戰故事, 對我來說印象深刻,而那段歷史早已被人遺忘,這些滇緬孤軍的眷屬,離鄉背景有他們自己的生活文化和獨特的料理,在龍岡發展出一套滇緬料理,美食真是一個奇妙的東西,我喜歡滇緬食物的那種酸甜辣鮮,阿美米干我三不五時的會前往光顧,而我覺得這家除了有傳統的滇緬料理外,應該還有一種群體的記憶加在裡邊,一方土養一方人,民以食為天,食以味為先,龍岡地區這批孤軍也各自有迴異的飲食文化。
分享 [3]當過兵的小伙子對這種行軍時帶的鋼...
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