博雅齋人文茶館/頂級台灣紅烏龍茶 | 台灣美食網
沖泡方式Brewingmethod·1.以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少,沖泡時間要縮短,可減三分之一置茶量。·2.冷泡法用600cc之礦泉水投入約3~5公克的紅烏龍茶葉,置 ...
傳統上茶葉的沖泡方式是以熱水為主,而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶,特別是以冷泡方式更能凸顯紅烏龍之特色。紅烏龍可說是有紅茶的茶湯水色,兼具烏龍茶的甘醇滋味。
以下是沖泡紅烏龍注意事項:
1. 以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少,沖泡時間要縮短,可減三分之一置茶量。
2. 冷泡法用600cc之礦泉水投入約3~5公克的紅烏龍茶葉,置於常溫或冰箱冷藏,約3~8小時即能取出飲用(濃淡可斟酌時間延長)。
3. 以熱水沖泡紅烏龍冷卻,茶湯置於透明玻璃杯,茶湯呈現琥珀般的水色,有如典藏白蘭地、威士忌酒,茶湯更顯甘甜滑順,值得您來細細品評。
Traditionally teas were brewed with hot water. However, red oolong is suitable for both cold and hot brewing. Cold brewing is a method that especially highlights red oolong.
Here are some tips for red oolong brewing.
1. lessen the tea leaves to 2/3 of ordinary amount. Shorten the brewing time.
2. For cold brewing , use 3-5 grams of tea leaves to make 600cc of tea. Store it at room temperature or refrigerator. It would be ready at approximately 3-8 hours.
3. Another method for cold tea is t...
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