豆漿養田螺野味變家常菜 | 台灣美食網
2010年4月21日—南化山區有土雞城業者自行飼養田螺，以豆漿餵食，成功繁殖，要將原本逐漸消失的鄉間野味，變為招牌家常菜，不過饕客想吃，得提前7天預約。
業者陳水旺以豆漿餵食田螺，飼養成本高。（記者吳俊鋒攝）
2010/04/21 06:00〔記者吳俊鋒／南化報導〕南化山區有土雞城業者自行飼養田螺，以豆漿餵食，成功繁殖，要將原本逐漸消失的鄉間野味，變為招牌家常菜，不過饕客想吃，得提前7天預約。
南化鄉中坑村椰子林土雞城業者陳水旺，1年多前向友人分得5台斤的野生田螺，心血來潮，在園區裡開挖埤塘放養，請教專家後，每天買豆漿餵食，不計成本，廣為繁殖。
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陳水旺人工繁殖成功，數量暴增，日前開始採撈，炒上蒜頭、九層塔，口味獨特（見小圖，記者吳俊鋒攝）；以烘烤方式食用，也不輸風螺，試賣後，深受歡迎。
陳水旺表示，以往田螺多為野生採集，每台斤價格150元，近幾年除草劑等農藥使用氾濫，幾乎絕種，鄉間已很少發現，才決定人工飼養。
他說，早年社會有「一顆田螺煮九碗湯」的俗諺，顯見當時生活物資之匱乏，繁殖成功後，難得的野味佳餚，變為家常菜，隨時都吃得到。
業者自行飼養田螺，將鄉間野味變為家常菜。（記者吳俊鋒攝）
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