【食記】中和.宜安路無名麵線@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年12月11日—宜安路無名麵線地址:台北縣中和市宜安路117號電話:(02)2944-6451營業時間:PM13:00~AM02:30一間位於中和沒有店名的麵線攤攤子上兩 ...
宜安路無名麵線 地 址:台北縣中和市宜安路117號 電 話:(02)2944-6451 營業時間:PM13:00~AM02:30 一間位於中和沒有店名的麵線攤 攤子上兩個簡單明顯易懂的大字「麵線」 但是沒有人把「麵線」兩字當店名 這樣沒人聽得懂 說它無名 但大家都知道怎麼稱呼它 久而久之這店址的路名便給叫成了店名 通常人家叫它做「宜安路麵線」店家沒有招牌 不過不難找 整條宜安路就兩家賣麵線的 不確定哪一家的看看人潮便知真假 店家位處一處邊間 門口的腹地就像是專為停車吃麵線的客人而存在
印象中16年前就來過宜安路尋寶 但模糊的記憶裡面不僅麵線不同 連位置也不同 較早期店家是推著推車沿街叫賣的 16年前來時記得推車在一間院子內的 還得是露天吃的 而現在這間別說沒印象了 跟本是完全的不一樣 有寬廣的用餐空間但桌椅也不是太多 光線有點昏暗環境還有點雜亂 不過也不就是吃碗麵線罷了
說起這麵線學問還真不小 有的店家是以配料像是蚵仔大腸或肉羹為主角 麵線則扮演起輔佐的角色 而部份的店家就像這兒的 由麵線來領銜主演 而其餘配料只能充當配角
宜安路的麵線真要說它些什麼 真的有點吃力 就是一碗坐姿端正相貌清秀平凡不過的好學生 以相貌取人沒有什麼特別突出過人之處 微褐色的湯色 有著較一般麵線為濃郁的柴魚與油蔥香 調味相較之下也來的微重 整碗麵線的味道由麵線領銜演出 蚵仔及肉羹的相襯戲份顯得不多
之前提到的味道不同 指的是這配料上的差異 圖中的肉羹在十多年前才加入服役的行列 其實這肉羹合夥的舉動也早在十多年前經由駐地的眼線口中知悉 當時只是一陣惋惜 哀嘆怎會如此墮落自己 圖中的肉羹較一般市售的塊頭來的小 當時由眼線所提供的誤情報指出合夥的居然是「貢丸...
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