【台南新化】新化燒餅 新化街役場:在地三十年天天排隊蔥肉 ... | 台灣美食網
...愛食記;/;【台南新化】新化燒餅│新化街役場:在地三十年天天排隊蔥肉餅加蛋40元餅酥肉香蔥多好吃!2019.04.08.【台南新化】新化燒餅│新化街役場:在地 ...
2019.04.08蔥抓餅、蔥油餅是大街小巷到處都可以買得到的路邊攤美食, 不過「蔥肉餅」一味,好像是在我們南部才比較常看得到的路邊攤小吃, 從小在高雄鳳山長大,巷口外面就是鳳山體育館的蔥肉餅老攤,[1]
從用報紙當包裝紙一塊只要5塊錢的年代吃到現在一塊15元塑膠袋裝, 想不到在我們新化也有很受歡迎的兩家蔥肉餅,也是在地從小吃到大的美食。
從小到大在新化長大,一直很喜歡這個地方的純樸,這幾年因為美食大家注意到了新化, 不管是葉麥克炸雞、兩家蔥肉餅、老攤雞蛋糕、煎粿等等,都是值得特地來試試的美食, 兩家蔥肉餅一家叫「上海老爹」就在新化老街上,另一家叫「燒餅」在街役場對面, 每到假日都會開始出現排隊人龍,特別是在當年食尚玩家特別報導出來以後, [2][3]
基本上每到新化就能看到葉麥克炸雞、上海老爹蔥肉餅跟新化燒餅三家排隊沒停過, 這篇要介紹的是在忠孝路上的【新化燒餅】,老闆娘說已經在地開了三十年, 不過最早是在中正路的曼都前面,搬到忠孝路後價位也漲了一波食尚玩家也報導了, 那一兩年的時間每次經過都看到這攤人潮滿滿,想靠近買都不知道要等多久才買得到, 攤位不大,旁邊是間老舊紅磚三合院,攤位上就四位大姐忙碌著沒有停過, 這天是星期四下午,遠遠看以為等待的客人沒幾個,但其實很多人都先電話預訂了, 所以煎鍋上永遠沒有空過,旁邊現桿麵糰跟包餡的大姐們也是從沒停下手過, 雖然寫是「燒餅」,不過其實很像是蔥肉餅,也是用較多量的油去煎炸, 但外觀像是豆漿店的燒餅這樣,價位在新化來說不算便宜的銅板美食(但也不能說貴)。
【招牌蔥燒餅│每份30元+蛋10元】
一塊蔥油餅30元確實是比市面上的都貴,不過裡面是有包肉餡跟滿滿蔥的, ...
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