豐原麵店推薦 唐山刀削麵(豐原店)。美味彈牙刀削麵 ... | 台灣美食網
牛肉使用的是牛腱,滷得還蠻入味的,紮實中帶嫩口,吃起來不會柴。牛肉湯餃$65.一份大約有10顆水餃, ...
翻了一下豐原食記,發現吃過的好料都是地頭蛇阿姐推薦的,繼上一間好吃麵店【七巧福牛肉麵[1]】與美味小吃【田心小吃[2]】之後,發現這次這間【唐山刀削麵】也是俗擱大碗擱厚甲的美食店。
【唐山刀削麵】位於豐原區豐北街,店家外觀看起來頗有年歲,而且不怎麼起眼(?),總之看起來就是很普通的麵店,但是東西很好吃就是了!
店內用餐環境簡單乾淨,位置大多是四人座,目測約有30個座位左右。
唐山刀削麵菜單
主打餐點就是刀削麵,廚房位於門口,經過時還能看見師傅現削現煮,手工製作看得見! 餃類也是蠻推的餐點,這裡除了可以內用之外,也有販售冷凍水餃,370元/100顆。(價格以現場為主)
內用餐具及醬料都是自行取用,滷味小菜也是自行夾取,之後再一起算帳。
燙青菜 $30/小
只有來吃過一次,因此不知道青菜的種類會不會更換,但我猜應該是會的。這天的燙青菜是鮮綠地瓜葉,淋上香噴滷汁,吃起來香卻不油膩,地瓜葉口感又嫩!
刀削牛肉麵 $90
份量中等,湯頭還不錯喝,口味不會過重。刀削麵我忘了拍,這裡說一下口感:因為是現削現煮的,口感紮實又彈牙,長度適中好入口,搭配濃郁湯頭十分美味!
牛肉使用的是牛腱,滷得還蠻入味的,紮實中帶嫩口,吃起來不會柴。
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