[再續ubike食記] 彰化-阿添蛤仔麵~雞捲好吃,小菜蒜泥多多益善 | 台灣美食網
![[再續ubike食記] 彰化-阿添蛤仔麵~雞捲好吃,小菜蒜泥多多益善](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2020年6月15日—自從上一次吃了榮輝就讓我對彰化的蛤仔麵很有好感,早已想好這次來彰化就要吃吃看阿添或是萬芳蛤仔麵。第二天的ubike才上路半小時便遭遇 ...
![[再續ubike食記] 彰化-阿添蛤仔麵~雞捲好吃,小菜蒜泥多多益善](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
自從上一次吃了榮輝[1]就讓我對彰化的蛤仔麵很有好感,
早已想好這次來彰化就要吃吃看阿添或是萬芳蛤仔麵。
第二天的ubike才上路半小時便遭遇梅雨襲擊,去魚市避雨兼吃爌肉飯[2],
吃完等雨小一點便前往不遠處的阿添,雖說下大雨,過沒多久店內還是坐了七成滿。
雨過一掃連日來的悶熱,空氣微微濕涼,吃碗溫熱的麵相當適宜,
大碗的麵怕太多可兩人分著吃,連小碗都貼心附上了喔!
湯頭感覺是大骨味較濃,蛤仔的甘鮮是在餘韻裡,
小塊的瘦鹹肉燥角應是熬煮湯頭時會使用到,去了七七八八的精華,
所以顯得乾澀,讓湯裡多了層次感,此種做法應是彰化地區的特色。
相較之下我還是偏好榮輝蛤仔麵[3]的湯頭,單喝湯的濃厚蛤仔海味,
另外再補強的一匙肉燥,溶入後則覺得更適合和麵條一起吃。
阿添的包餡丸子感覺尚可,整體是ok不錯吃的一碗麵~
聽說在彰化吃麵要配雞捲(是這樣嗎?),彰化常見的小條豬網油雞捲也吃習慣了,
覺得阿添的好吃,外層酥粉的口感細脆,內餡的蔥筍等蔬菜有發揮各自的滋味,
這種豬油帶來的美味與香氣,只要是台灣人都應是很熟悉的。
幾碟小菜,魷魚做乾的、滷大腸、燙空心菜。
甜醬油、蒜泥、薑絲,看到蒜泥心情特好,已好一陣子沒遇到走芥末外的辛香風格,
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)評價 彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)評價 石梯漁港買魚 麵包與巧克力倉庫菜單 大城黑糖饅頭宅配 埔里大饅頭2019 埔里手工饅頭 埔里素食餐廳 埔里素食2020 埔里素食早餐
彰化小吃*36年老店*秀菊蛤仔麵(阿菊蛤仔麵) | 台灣美食網
在這寒冷的冬天,最幸福的事,莫過於來碗熱呼呼的湯麵, 阿菊蛤仔麵是我在美食APP找到的,36年的老店湯頭果然讓人驚豔! 中台灣休閒娛樂推薦台中彰化羽球 ... Read More
彰化小吃銅板美食.清甜湯頭令人驚豔.江淮蛤仔麵(香菜吃到 ... | 台灣美食網
2020年7月7日 — 彰化除了爌肉飯外,還是有很多好吃的小吃的, 彰化蛤仔麵也是另一個彰化知名小吃, 比較知名的就秀菊蛤仔麵(阿菊蛤仔麵)、阿添蛤仔麵, 這次 ... Read More
彰化蛤仔麵(原 | 台灣美食網
提供彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)在痞客邦的最新店家資訊,包含2021 年彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵) 餐廳店家的電話、地址、均消價位、環境、菜單菜色標籤搜尋 ... Read More
原:阿菊蛤仔麵- 【彰化縣】【美食】 | 台灣美食網
2021年4月12日 — 餐飲店家名稱:     彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)   店家簡述:  &. Read More
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵) | 台灣美食網
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵) ... 彰化的蛤仔麵與其他地方的不同,將不帶殼大顆新鮮的蛤仔肉鋪在湯麵上,喝一口湯清甜海鮮好滋味立即顯現。 ... stars 增修評價. Read More
阿添蛤仔麵 | 台灣美食網
古意的老闆推薦招牌的蛤仔麵,湯頭淡雅,別有風味,雞捲外皮炸得特別酥脆,適合喜愛脆皮炸物的饕客。 關聯圖片. add_a_photo 新增圖片. 評分. stars 增修評價. Read More
榮輝蛤仔麵 | 台灣美食網
榮輝蛤仔麵顧名思義其招牌就是「蛤仔麵」,內有各種的麵食、湯類'小菜、滷味,包準你十指大動。 ... stars 增修評價. star. 項目 ... 彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵). Read More
蚋阿菊蛤仔麵- 彰化小食 | 台灣美食網
2015年5月19日 — 回到故鄉,也該來吃碗蛤仔麵。 一碗爌肉飯,讓我思念故鄉的味道,一碗蛤仔麵,讓我有回到故鄉的感覺,回到彰化老家,最忘不了的就是這二項 ... Read More
彰化在地人最愛蛤仔麵,清甜湯頭令人驚豔! | 台灣美食網
2020年7月9日 — 小衛兒個人覺得湯頭比秀菊蛤仔麵(阿菊蛤仔麵)好! 吃完不會口乾舌燥~. 燙青菜$25. 青菜有新鮮,這樣的份量很可以! Read More
[再續ubike食記] 彰化-阿添蛤仔麵~雞捲好吃,小菜蒜泥多多益善 | 台灣美食網
2020年6月15日 — 自從上一次吃了榮輝就讓我對彰化的蛤仔麵很有好感, 早已想好這次來彰化就要吃吃看阿添或是萬芳蛤仔麵。 第二天的ubike才上路半小時便遭遇 ... Read More
相關資訊整理
![](https://tourism.chcg.gov.tw/upload/28/2012051817393357802.jpg)
彰化縣彰化市【彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)】店家資訊營業時間
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)是彰化縣彰化市的熱門美食,彰化的蛤仔麵與其他地方的不同,將不帶殼大顆新鮮的蛤仔肉鋪在湯麵上...