老北京打卤面 | 台灣美食網
老北京打卤面的做法步骤...1.五花肉切成大片。...2.把切好的肉片焯水。...3.准备好葱姜大料。...4.把焯好水的肉片加入葱姜大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
“传统北京打卤面一直深受北京人喜爱， 老北京很早以前就有这样一个习俗，凡是家里有重大的聚餐，如 婚嫁，过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤，不仅材料丰富， 味道还特别鲜美。”
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