【南投】水里老担臭豆腐糯米腸以及特製辣，在地人吃的老字號 ... | 台灣美食網

2021年4月13日—南投水里必吃的在地小吃【水里老担】臭豆腐、大腸麵線、糯米腸以及特製辣，在地人才懂的的老字號平價美食。絕對讓人會深深愛上它...

南投水里必吃的在地小吃【水里老担】臭豆腐、大腸麵線、糯米腸以及特製辣，在地人才懂的的老字號平價美食。絕對讓人會深深愛上它...

「 水里老担 」

南投縣水里鄉民權路143號

聯絡電話： 049 - 2770451

營業時間： 10：30 ~ 19：30

星期四為公休日

牆上的菜單，簡單明瞭，每一樣都好想吃，

可惜每一次的到來都是在半飽的狀態下，

與旅伴約好我們要下次要第一店就來報到，嚐試其他不同的料理 ヽ(●´∀`●)ﾉ

來到南投水里，別再只是肉圓、枝仔冰

咱們換個傳統台灣小吃吧！「 臭豆腐 」雖有強烈異味，

它之所以臭，不是腐敗而是發酵而成。

製作過程中，通常會將豆腐連同蔬菜、肉類、奶一起浸泡在鹽水中時間不定，

讓微生物分解豆腐中的蛋白質，形成胺基酸和硫化物，

其中半胱胺酸和甲硫胺酸就是造成它臭味的「元兇」(訊息來源google大神)。

泡菜應該是自製的，口味中規中矩，份量很足，一口豆腐一口泡菜實在滿足

豆腐的外皮酥酥脆脆，淋上特有的醬汁，猶如乾柴遇上烈火 嗶嗶啵啵

愛吃辣的你更是不能錯過店家的自製辣椒，堪稱一絕呀

千萬別貪心一次加太多！！ 寶兒推薦的朋友回來大大的稱讚了那辣醬

好吃 夠辣 真有味，讓他多喝了好幾口水 (๑´ㅂ`๑) 寶兒大笑飄過

曾在某篇文章上看到，臭豆腐仍是豆腐，它擁有我們身體需...