台南市東區美食推薦蔡家豬血湯『吃。台南 | 台灣美食網
2019年3月2日—台南|東區。充滿復古料理台,食尚玩家採訪過,CP值爆表「蔡豬血湯」。4.40.starstarstarstarstar_half.美味度4.50.服務品質4.00.裝潢氣氛
位在後甲地區小吃林立的巷弄裡面。
這家東區後甲圓環附近的「蔡豬血湯」很知名,不知與文南市場蔡阿珍豬血湯有沒有關係,因為兩家店家的餐點與格局很相似,小高今天品嚐完心得很滿意,因為整體餐點口感美味又超值。
店面掛著布條食尚玩家及愛玩客採訪過。
這樣的料理台常看到使用竹簍,像是在賣擔仔麵氛圍很相似。
料理台是位年輕人正在料理餐點。
旁邊擺放炒米粉及肉燥等食材,鍋子底下皆有火爐提供保溫。
比較特殊旁邊有間室內用餐空間,裡面還有設置冷氣供客人舒服用餐。
牆面掛著菜單供點餐參考,菜色就是炒米粉和豬的內臟為主,這裡菜色定價合理範圍且偏超值。
炒米粉(大)35元。
這盤炒米粉份量很多上面有高麗菜及肉燥。
這盤炒米粉淋上肉燥偏濕,米粉口感肉燥香氣不足,如果再添加辣椒醬比較好吃。
綜合湯(小)60元。
這碗綜和湯裡頭除了豬血外,還有大腸、小腸、肝連肉、韭菜及酸菜等,就這綜合湯很大碗湯頭偏清澈。
這湯頭口感很甘甜不油膩很好喝,還可以吃到酥脆油炸過豬肉。
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台南『豬血湯餐廳』 | 台灣美食網
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