賞鮨|基隆日本料理推薦 | 台灣美食網
2020年9月22日—賞鮨這家基隆日本料理推薦完全是我的心頭好,有一陣子真的是逢人就推薦而且吃過的朋友幾乎有都說讚,只是有些人會抱怨說跟我寫的不一樣對 ...
最後更新時間: 2020-09-22 作者: Nash[1]
賞鮨這家基隆日本料理推薦完全是我的心頭好,有一陣子真的是逢人就推薦
而且吃過的朋友幾乎有都說讚,只是有些人會抱怨說跟我寫的不一樣
對啊,怎麼可能都一樣,不然就不是無菜單料理了啊~但師傅的用心是真的很猛
賞鮨現在都只有無菜單料理,中午有推$600的商業午餐,其餘價格分別是$880、$1280、$1500、$2000
接下來就帶大家來看看這家賞鮨的高CP值無菜單料理二訪,直接攻頂$1500的無菜單料理
賞鮨美食表現
開胃沙拉
從一開始的沙拉其實就看得出賞鮨的精緻度,新鮮的綜合沙拉搭配上蔬果、海鮮
整體的平衡感很棒,而且份量恰到好處,不會像有些店家根本吃不上幾口就結束
裡面有三四片干貝搭配,雖然不是生食級的,但誠意真的滿滿,一開始就先來個下馬威
生魚片拼盤
生魚片分別是鮪魚背肉、旗魚生魚片、天使紅蝦、鮭魚肚、鰤魚肚
這盤的精緻度超級高,而且每一道都相當的細緻費工,而且也附上了現磨山葵唷
鮪魚背肉毫不乾澀,咬下去清爽宜人之外,搭配上鮭魚卵真的超合拍
旗魚生魚片則是經過調味,淡雅的醬香讓旗魚風味別具,我非常愛!
最令我訝異的是天使紅蝦,明明這種很常見的雷包食材,居然料理的超級完美
天使紅蝦通常肉質偏軟爛,結果他料理的Q彈香嫩,我還以為是在吃明蝦!!! 非常厲害 ...
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