手工「爆漿饅頭」結合養生觀念各擁通路日銷近千顆 | 台灣美食網
2018年5月3日—像是原味樂廚以網購為大宗;而福圓號則開放加盟,雙北實體店面高達19間;至於六張犁饅頭店則不拓點,選擇和好市多異業結盟。包子饅頭熱銷, ...
記者張懷慈、林松斌/台北報導
養生概念崛起,傳統美食「包子饅頭」也用健康和創新打出一片天,像是在網路爆紅的「爆漿包子」強調採用天然食材純手工製作,日銷逼近上千顆;還有另一間不斷擴點加盟的包子店,目前光是在雙北就拚出19家。
▲「爆漿包子」在網路上熱銷千顆。
如同岩漿般湧出,金黃起司包覆多汁玉米再搭配Q彈外皮,讓消費者吃進滿滿的幸福感,也讓這個「爆漿包子」在網路爆紅。
小小蒸籠拿出手工麵食,食材主打純天然,還加進西式創意與變化,讓包子饅頭的新潮「蒸」時尚,也讓傳統美味變成新商機,店家每天新鮮現做上千顆包子幾乎都被搶購一空,想吃可得排上一個月。
▲饅頭包子店結合養生觀念,以天然食材為原料。
手工饅頭店老闆娘陳美玲:「我們有很多的內餡,基本上都是自製的,取材的原則就是用天然的食材下去做大家喜好的口味。」
除了靠網路口耳相傳,當然還有養生和健康概念越來越受消費者重視,開業超過60年的老字號饅頭店在二代接手後,還開發出桂圓、雜糧等創新口味,也大受民眾的歡迎。
▲傳統美味變成新商機,還有業者研發出桂圓、雜糧等創新口味。
民眾:「雜糧含有一些礦物質那些微量元素」、「雜糧本身就應該是一個比較單調一點的(口味),就是如果以健康著想的話。」
雜糧和養生幾乎劃上等號,讓饅頭名店的生意大好,靠著不同通路搶天下。
▲包子饅頭名店各擁通路。
像是原味樂廚以網購為大宗;而福圓號則開放加盟,雙北實體店面高達19間;至於六張犁饅頭店則不拓點,選擇和好市多異業結盟。
包子饅頭熱銷,以親民實在的價格小兵立大功,反而在不景氣中竄出頭。(整理:實習編輯鄭餘蓉)
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