粉漿蛋餅飄濃濃蛋香！台南人認證古早味早點手工煎餃Q彈又有勁 | 台灣美食網

2021年2月10日—開在台南市仁德區太子路上這家《太子早餐》，他的古早味蛋餅一份幾乎是...一個蛋餅吃，正確位置是在台南市政府警察局歸仁分局太廟派出所斜對面。

文、圖／台南好Food遊[1]

喜歡吃古早味粉漿蛋餅的朋友，一定不要錯過的一家！這種以麵糊調和比例加入蛋去煎出香氣與厚Q口感的麵糊蛋餅，雖然在台南也有不少店家有賣。但是開在台南市仁德區太子路上這家《太子早餐》，他的古早味蛋餅一份幾乎是一般店家的2份大，真的很佛心的價格！

店內除了古早味蛋餅外，手工製作的包子、大煎餃、蔥油餅、水煎包也是超人氣，而且這家可是隱藏版美食，在地人才會知道的好味道喔！

這家《太子早餐》網路上完全查不到資訊，但可是紮紮實實在地的好味道，每天早上來買的客人都是以在地人為主，生意非常好，初估我至少有吃了10年以上，以前在南科工作要騎著機車上班總會順路來買一個蛋餅吃，正確位置是在台南市政府警察局歸仁分局太廟派出所斜對面。

太子路上有好幾家傳統早餐而且都是強調手工的麵皮，比較知名的且生意較好的是前面路段的《真味香》，但我個人則是偏愛《太子早餐》。

《太子早餐》賣的是傳統早餐，粉漿蛋餅、刈包、手工製作的包子、煎餃、蔥油餅、水煎包等等，價格都是銅板價就能吃到。

光是蛋餅就有3種，一種是包肉鬆的、一種是原味、另一種則是包肉片跟花生、酸菜，原味是最大包的，1份的量幾乎是別人家的2份大，初估應該是用了2份。

原味蛋餅

蛋餅拿在手上都可以感覺到沉甸甸的重量，幾乎是2份蛋餅的大，真的是吃一餐就能飽2餐。粉漿蛋餅是稍微碎碎不是整塊成形的，蔥給得不少所以蛋香跟蔥香非常濃厚迷人，偶爾會吃到外皮有一點酥脆的感覺，好吃又便宜。

煎餃

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