記憶中的老味道老蔣的家鄉味 | 台灣美食網
2020年11月14日—老蔣的家鄉味」在新店開業已逾十年,因風味正統、用料實在而負盛名,店內最有名氣的鎮店之寶「正宗東北酸菜白肉鍋」為東北瀋陽風味,老闆 ...
【工商消息】本文由老蔣的家鄉味提供
「老蔣的家鄉味」在新店開業已逾十年,因風味正統、用料實在而負盛名,店內最有名氣的鎮店之寶「正宗東北酸菜白肉鍋」為東北瀋陽風味,老闆家傳以古法醃漬,山東大白菜經過鹽水、清洗、川燙、晾乾後存至大缸內,45天的自然發酵,成為酸中帶香又清脆的酸白菜,傳遞著自然的香味,湯頭更是越煮越香,風味絶佳。沾一點特製的韭菜花醬及豆腐乳醬,和酸菜白菜一同入口,就是十足的東北味。您可搭配火鍋料,如招牌純手工川丸子:以豬後腿肉自製,不柴不乾,吸附湯汁後更注入了一股甜味,是酸菜白肉鍋的好搭檔。其他配料如肉片、鴨血、凍豆腐……等,經過了酸菜白肉湯頭的烹煮後,美味加倍。「老蔣」也貼心的設計了多樣套餐,讓您怎麼吃都划算都滿足。
老蔣的家鄉味地點:新北市新店區中正路542之2號(莊敬高職對面)
電話:02-2218-2181
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:30
(附近有特約停車場...
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