【彰化】二林肉圓壽傳承50年的爆漿肉圓 | 台灣美食網
2014年12月10日—來到二林的公有第一市場附近,就可以看到肉圓壽這個肉圓攤,對於吃過很多的彰化肉圓都顯得不太喜愛的人,在看到這寫著大大字的「肉圓壽」 ...
肉圓壽是在二林販賣超過50年的肉圓攤,每一顆肉圓都是渾圓肥胖,裡頭滿滿的筍角及大大的豬瘦肉是這裡的特色,淋上偏甜米漿及微辣的辣醬,搭上Q軟的外皮與略鹹的內餡,直叫人過癮!
彰化到哪吃? 到哪玩? 彰化美食、景點推薦![1]來到二林的公有第一市場附近,就可以看到肉圓壽這個肉圓攤,對於吃過很多的彰化肉圓都顯得不太喜愛的人,在看到這寫著大大字的「肉圓壽」不曉得什麼原因,就是想要來坐下來吃看看!
也好加在因為坐下來吃了一份肉圓,對於難得在彰化吃到一顆喜歡的肉圓真的是一件很開心的事,不僅是皮的口感還是內餡的感覺,都讓人覺得滿意。
■地點:彰化縣二林鎮中山路119號
■電話:04-8967247
■老闆專線:0952836663
■營業時間:07:00~賣完(不定休)
來用餐的時候剛好是中午時分,人潮挺多的,不僅是店內的座位座無虛席就連門口等外帶的人也很多,好不容易一旁的人用餐結束了,趕快坐下去等待。
價格來講並沒有說很驚人,甚至比一些肉圓名店的價格都要來的低。
等著也是等著,就來去看看老闆們在做什麼,很好奇的看著他們在幫肉圓補妝,詢問之下才知道,原來這裡的肉圓是用碗一顆顆的蒸出來的,所以取出時都會有點破皮的情形,在下油鍋前,會再用粉漿一一的將破洞補好後再下油鍋回溫。
而且這裡用的油品是花生油,油品在攤位前也有放置,跟一般肉圓用豬油來炸的方式很不一樣,最近食安問題嚴重,除了這裡用的不是最近很夯的豬油外,所有的肉圓及調味醬也是當天現做現賣,不含防腐劑。
數分鐘的等待過去,這些肉圓也都因為油炸過後開始發熱膨脹了,每一顆撈起仔細的檢查熟度與瀝油...
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