烏魚子(4片裝) | 台灣美食網
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來自純天然海洋烏魚子保存方法:本產品採用最新真空包裝,美觀衛生,容易保存,在一般冰箱冷藏庫中可保存6個月,若置於冷凍庫中則可保存1年以上。 保存期間,若表面有生白現象,並不是烏魚子變質,而是塩分析出所致,可用清水或米酒擦拭,風乾後,再置於冰箱保存即可。 料理方法 1:
將以風乾的烏魚子,浸於水中一分鐘,以便除去皮膜。除去皮膜後再以酒塗抹抹於兩面,放置於炭火爐或瓦斯爐上烘烤(油炸亦可),溫度越高越佳,切記烤(炸)時表面微焦即可,不可過熟而失去烏魚子的原味,食用時配上蒜片或菜頭片,風味更佳。
料理方法 2: 1.解凍後的烏魚子,將真空袋去除,用清水沖洗表面。
2.將表面的卵膜剝除(也可不剝),塗抹一些米酒 或高梁酒,亦可用XO增加風味 。
3.將油鍋以中火加熱,放入2~3湯匙的油,待油熱後,將魚子放入,5秒鐘後翻面,再5秒鐘後即可起鍋放涼。
4.待涼,將烏魚子放涼後切成薄片,配與青蒜白色部分的切片,或是白蘿蔔片和果顆和水梨一起食用,即是一道美味的料理。 天 然 野 生 烏 魚 子!!
本身是供應商【量多可議】 !!! 保藏方式:<短時間>低溫(-5度以下)冷藏 <長時間>請置放於冰箱冷凍室(-10度以下)
烏魚子系列
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