老街從頭吃到尾!高雄橋頭4家古早味美食:咖哩鮪魚羹、手臂 ... | 台灣美食網
2021年5月17日—老街從頭吃到尾!高雄橋頭4家古早味美食:咖哩鮪魚羹、手臂粗大腸頭、「狀元」肉燥飯·01.阿婆咖哩鮪魚羹70年在地羹湯+日式咖哩·02.橋頭七 ...
【報導店家】阿婆咖哩鮪魚羹、橋頭七十年老担仔、黃家肉燥飯、橋頭老太成肉包
來到高雄[1],千萬不要忘記橋頭老街[2],這裡可是臥虎藏龍,隱藏很多老字號[3]美食,而且只要搭乘高雄捷運[4]到橋頭站,步行不用5分鐘,就可以大口享受各式小吃美食、還可以順便逛橋頭糖廠!老街上不只有超過70年的老牌炸物、風味獨特的咖哩魷魚羹,還有高人氣肉燥飯,讓你從頭吃到尾!說著都流口水了,快跟上《食尚玩家》的腳步,一起吃遍在地美食吧~
01. 阿婆咖哩鮪魚羹 70年在地羹湯+日式咖哩
「阿婆咖哩鮪魚羹」是飄香超過70年的老字號美食,很多在地人也都會來外帶,老闆娘說因為以前有許多日本人會來到橋頭老街,所以在羹湯裡加入咖哩粉調整成日本人喜歡的口味,沒想到一賣就是幾十年。
▲台灣在地的羹湯加上咖哩粉後散發出獨特的辛香味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂[5])
帶有稠度的魚羹,加上咖哩帶有辛香料辣度,味道很有層次、香氣很飽和,一口接一口很夠味!老闆使用的是粗米粉,像米苔目口感,可以讓咖哩香氣在嘴裡滑溜蔓延開來,鮪魚肉也很多,口感很軟嫩,抿在嘴裡就化開、帶出魚肉鮮度與咖哩羹的交疊香氣!來到橋頭,不吃會後悔!
▲每塊鮪魚都超大。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂[6])
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02. 橋頭七十年老担仔 必點手臂粗大腸頭 ...
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