每日只有45隻!高雄隱藏版太上黃烤土雞剝開都是蒜頭、肉汁爆發 | 台灣美食網
2019年10月26日—...但卻是用新鮮、公道的價格來回饋給消費者,口味也可不輸大型連..(高雄美食,太上黃手扒雞,美食情報,美食逹人,高雄美食地圖,高雄烤土雞,)
文、圖/高雄美食地圖[1]
這間位於三民區熱河二街(非高醫附近熱鬧的熱河一街)的太上黃手扒雞,若沒熟人推薦,可就這樣與它擦身啦!沒有浮誇的招牌,也沒有精緻舒適的裝潢環境,但卻是用新鮮、公道的價格來回饋給消費者,口味也可不輸大型連鎖店呢!那讓人難以忘懷的特製胡椒鹽,因為堅持採用屠宰場當天現宰的溫體雞,所以店家也是跟著屠宰場固定休禮拜一。
來得時候恰巧遇到出爐時間,一天出爐三次,分別於11:00、16:30、19:30各出爐一次,每次出爐的數量大約15隻,等於一天只出爐大約45隻,每天新鮮出爐,老闆說:「就算偶爾剩個一兩隻也是直接送去愛心冰箱做做公益呢!」,所以每天到客人嘴裡的一定都是當天新鮮出爐的。
聽說這手扒雞呀!現宰當天從屠宰場回來後,還需要好好的再次除毛,細心檢查每一個小細節,確保沒有餘毛在客人面前say哈囉,除毛作業後還要幫牠馬殺雞,洗乾淨、去腥、調味等多道手續,可說這烤雞也太享受啦。
這手扒雞不僅價格很中婆婆媽媽的心,口味也是很對年輕人的胃喔!現場來拿預定的饕客各個年齡層均有耶。
▼一隻$399,若有需要外送或大量訂購可以詢問店家唷。每隻雞的重量大概有 2.5斤,與大多的手扒雞店一樣均會附上手套跟胡椒鹽。(下滑小編幫你開箱胡椒鹽)
再往下滑可能會有讓人不舒服的「分雞」畫面,請小心斟酌▼
裡頭一剝開便可看到滿滿的蒜頭,以及店家自己炸的蒜酥。
口感上每一塊肉都是屬於比較Q彈的,雞汁也是完整的保留在肉質裡,所以吃起來不會柴柴的,還非常的入味,除了蒜香外還帶點米酒的香氣,是那種大人小孩都能接受的味道,連挑嘴的長輩也被征服,想再更濃郁就再沾著雞汁入口吧。
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