[彰化小吃][鹿港505] 黑松趩仔麵(彰化美食彰化旅遊本文 ... | 台灣美食網
2011年11月16日—黑松趩仔麵505彰化縣鹿港鎮民族路、大明路口+886-4-7779248營業時間16:30~25:00(01:00)付款方式:現金服務費:無停車方式:路邊停車停車 ...
此行到鹿港可以說一路是從頭吃到尾,最後一站,就是來到民族路菜市 場口這邊囉。原本大家是要來這邊吃鴨肉焿,不過到現場才發現鴨肉焿 的原址正在蓋房子,不知道跑到哪裡去好殘念。
既然來了,不吃吃東西怎麼對得起自己呢?雖然下午吃的東西還撐著, 三個貪吃的靈魂還是選了"黑松趩仔麵"這家老店給他坐了下來。
講到這個"趩"字其實就是念"斥",一開始還不太懂他的意思,後來用台 語念了一下馬上豁然開朗,就是"切仔麵"的台語發音辣。因為周邊施工, 我想店址應該是有小更動,不過擔頭還是原來的那個,所以到現場其實 還滿好找的。除了賣麵,店裡還有供應一些飯類跟黑白切,那不要再廢 話,趕快來看吃的。
好久沒吃豬肝,他們家的燙豬肝看起來很可愛,就給他點了一盤來吃。 豬肝的口感吃起來是適合當黑白切的粉肝,配上薑絲跟醬油膏一起,吃 起來不會有惱人的腥味喔。而滷筍子,可是我們不約而同一起同時 看上的一道小菜。雖然已經不是竹筍的季節,不過他們家選用的竹筍品 質還是不錯,纖維不會粗,吃起來也不會有苦味。薄薄滲在表面,剖開 成一圈的滷汁,微微的鹹,可以帶出竹筍的鮮甜喔
接著,就是主角麵食要登場囉。來到鹿港,又是老店,想必肉燥一定是 店家在市場上屹立半世紀不倒的秘密武器!果然,當我的湯米粉一上桌, 就忍不住先給肉燥來張特寫。果然是又油又香的古早肉燥,光看就覺得 很好吃了!
大致上,黑松的湯麵類都會搭配他們家的各類手工丸一起上菜。丸類 除了有鹿港最有名的蝦丸之外,還有肉丸及炸捲。蝦丸的口感自然不在 話下,細緻的口感,一口咬下濃濃的蝦味就在嘴裡爆開來,吃到蝦丸, 就等於這次到鹿港一切都值得了呀。古早味肉燥,配上店家特別熬煮 的豬骨高湯,喝起來就是超棒的古早味。配合上彈牙的黃麵還有帶著 咬勁米粉,吃過一次保證下次來到鹿港不吃會覺得事...
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黑松趩仔麵– 彰化南投鹿港鎮鹿港老街的台灣菜台式小吃 ... | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【鹿港黑松趩仔麵】店家資訊營業時間
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