夜晚的深坑老街不僅只是豆腐是座散發浪漫的古城 | 台灣美食網

2013年8月8日—一提到豆腐，最先讓人聯想到的就是深坑。全長約300公尺的深坑老街上，擠滿了數十間的豆腐餐飲店及特色小吃攤。深坑老街至今已有近百年的 ...

▲深坑到了夜晚是座散發浪漫的古城。

實習記者李涵馨／台北報導、攝影

一提到豆腐，最先讓人聯想到的就是深坑。全長約300公尺的深坑老街上，擠滿了數十間的豆腐餐飲店及特色小吃攤。深坑老街至今已有近百年的歷史，處處都有台灣早期的傳統特色，白天是條喧囂熱鬧的老街，到了夜晚是座散發浪漫的古城，不同的風貌等待著遊客們細細探索。

具特色閩南街屋

昔日的深坑老街是草屋泥路，在一次廟會中因燃燒紙錢不慎起火，整條街付之一炬，整修後的老街道路變寬，店面規劃整齊，有了新面貌。傳統的亭仔腳、木板門、石板路、紅磚屋以及閩南磚堆砌建造的閩南街屋，都是深坑老街具特色的建築文化。

▲紅磚屋以及閩南磚堆砌建造的閩南街屋，都是深坑老街具特色的建築文化。

「德興居」是老街上最具代表性的街屋，樓頂以巴洛克式繁複雕花立面建造，牆頂裝飾以法式草花為主，富有厚實和立體感。現今租借給畫家顏松濤成立「深坑文史工作室」，屋內展示顏松濤親繪的深坑古厝等畫作，也提供深坑導覽，是探訪深坑的美的好所在。

深坑四寶：豆腐、綠竹筍、黑豬肉跟茶葉

深坑有四寶，豆腐、綠竹筍、黑豬肉跟茶葉。純手工製作的深坑豆腐遠近馳名，因區內水質不含鐵，所以製成的豆腐不會變黃。深坑環境適合綠竹筍生長，每年5月至10月是盛產時期。而早期在農會政策的推動下，深坑養豬戶大增，鼎盛時期有2萬頭以上的豬隻，不僅是養豬重鎮，也是大台北地區重要的豬肉供應地。另外，這裡也是台灣種最早開始種茶的地區，淡水開港後，台灣茶葉開始進軍國際市場，同時也帶動深坑茶葉的發展。

特殊炭焦味的深坑豆腐

遠近馳名的深坑豆腐使用一級豆乳，以木炭燃燒加溫製成，有著一股與眾不同的芳醇炭焦味。各式的豆腐料理，豆腐羹、豆腐丸、豆腐魚、包種茶豆腐、泡菜臭豆腐、雞蛋豆腐捲、皮蛋豆腐鍋…等等目不暇給，還有令人驚艷的豆腐冰棒。吃了10多年豆腐的陳媽媽說，沒有了焦炭味，這裡的豆腐就不吸引人了，以前老街兩旁都是擁擠的攤販，重整後...