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2017年12月30日—這個排煙管很強,一整晚吃下來,也沒聞到身上衣物有殘留燒烤味道。燒肉ショジョYakinikuSHOJO高雄形象概念店。(圖/影子提供).桌上有二種醬汁,一種 ...
文、圖/影子[1]
位於同慶路的燒肉SHOJO 高雄形象概念店,是今年五月才開幕的燒肉店,總店來自台南,近期在雲林斗六開了第三家分店。SHOJO其實是二位老闆的名字組合,過去曾在台北工作,後來想回來,開間屬於自己的店,就這樣台南和高雄店同步開幕,去吃過的朋友,都對燒烤店的熱絡氣氛印象深刻,也成為店家的特色之一。
高雄店有一、二樓空間,二樓有四個包廂,給團體客用,一般客人則會安排在一樓,平日是從傍晚開始營業,生意相當好,現場座無虛席,建議事先訂位比較好。
吧檯座位面對著開放式廚房,這裡是整間店最忙碌的地方,所有出菜都是由這邊處理。
採用碳火燒烤,而這個碳爐是活動式的,並不是固定在桌面上,上面長長的黑管子是排煙管,經由風管把燒烤產生的煙給排出去。這個排煙管很強,一整晚吃下來,也沒聞到身上衣物有殘留燒烤味道。
桌上有二種醬汁,一種是燒肉醬,另外一種是味噌醬,可以自己調配,蔥花、洋蔥、蒜末隨個人喜好添加,沾醬的容器一邊已經固定放了檸檬汁,另一邊就看個人喜好要自由添加。
採單點消費方式,需加收10%服務費。
桌上還有一壺濃郁的雞湯是免費飲用,喝完還可以再續。
SHOJO泡菜50元
蔥醬玉子飯50元
用的是越光米,加入大量新鮮蔥花、濃醇蛋黃以及淋醬,經過拌均之後,蛋黃把米飯包裹住,吃起來好香,帶有一點微甜的滋味,而蔥花沒有辛辣味,品質有挑過,難怪是店家人氣商品。
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