金湖古早味肉羹 | 台灣美食網
定位點人呼「阿虳阿婆」的林虳 (1951 年生 )，在兒子就讀國小 4 年級時，與先生設攤賣水煎包，以貼補家用，後改賣肉羹、肉粽、虱目魚羹等，終以古早味肉羹打響知名度，成為金湖地區的特色小吃。「阿虳阿婆」的肉羹作法，分成豬肉與羹兩部分，豬肉部分是：豬肉切絲，加調味料、魚漿拌勻，水滾時抓一塊塊下鍋煮熟，起鍋冷卻備用。羹的部分是：鍋中水滾時，下筍絲、調味料、冰糖、柴魚、蒜頭酥，最後加上蛋花。如果沒有筍絲，則以山東白菜替代。當客人點食時，將備用肉放進羹鍋中燙熱，再舀起裝碗，加醋後上桌。羹麵則是在汆燙過的油麵上，舀入肉羹而成。
除肉羹外，「阿虳阿婆」還賣肉粽及虱目魚羹。肉粽內餡是：豬肉、蔥仔頭、長糯米，以竹葉包裹。虱目魚是當地生產，阿虳阿婆自己挑魚刺，因此「阿虳阿婆」的虱目魚羹是沒有刺的。
繼續閱讀 [1]References 定位點 (swcoast-nsa.travel)金湖古早味肉羹 | 台灣美食網
金湖古早味肉羹週邊美食 | 台灣美食網
金湖古早味肉羹週邊美食. 共有13 間店家. 金湖蚵嗲. 82 公尺 · 雲林/ 馬蹄蛤生態休閒園區(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳). 282 公尺 · 農村小舖. 4.55 公里. Read More
金湖古早味肉羹周辺グルメ | 台灣美食網
金湖古早味肉羹周辺グルメ. 計12 の店舗. 金湖蚵嗲. 79 メートル · ホ－スシュ－ハマグリ生態レジャ－エリア. 282 メートル · 下崙文堂鴨肉羹. 4.88 キロ · 下崙炸粿. Read More
金湖古早味肉羹週邊景點 | 台灣美食網
金湖古早味肉羹週邊景點. 共有12 處景點. 馬蹄蛤主題館. 282 公尺 · 金湖萬善爺廟. 384 公尺 · 成龍濕地. 2.65 公里 · 金湖休閒農業區. 3.04 公里 · 鄭豐喜紀念圖書館. Read More
金湖古早味肉羹 | 台灣美食網
金湖古早味」の豚肉とろみスープの作り方は、豚肉ととろみスープの2段階に分かれます。豚肉部分は、豚肉の細切りに調味料、魚のすり身を加えて混ぜ、沸騰 ... Read More
金湖古早味~林虳(ㄉ一ˋ )阿嬤 虱目魚羹、肉粽【雲林口湖 ... | 台灣美食網
2019年12月21日 — 隨意覓食，看到這塊小招牌~~金湖古早味，我們在廟口停好車，散步過來。 林虳阿嬤只賣兩種產品~虱目魚羹及肉粽。 於是就點肉粽2個，虱目魚 ... Read More
雲林縣口湖鄉【金湖古早味肉羹】店家資訊營業時間– 台灣美食網 | 台灣美食網
金湖古早味肉羹是雲林縣口湖鄉的熱門美食,人呼「阿虳阿婆」的林虳(1951 年生)，在兒子就讀國小4 年級時，與先生設攤賣水煎包，以貼補家用，後改賣肉羹、肉 ... Read More
【雲林縣】【美食】金湖古早味肉羹@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月8日 — 金湖古早味肉羹 店家簡述：. 人呼「阿虳阿婆」的林虳(1951 年生)，在兒子就讀國小4 年級時，與先生設攤賣水煎包，以貼補家用，後改賣肉羹、 ... Read More
相關資訊整理
雲林縣口湖鄉【金湖古早味肉羹】店家資訊營業時間
金湖古早味肉羹是雲林縣口湖鄉的熱門美食,人呼「阿虳阿婆」的林虳(1951年生)，在兒子就讀國小4年級時，與先生設攤賣水煎包，...