南庄逍遙遊之～古早味擂茶坊～ | 台灣美食網

在早期客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳餚，甚至在農作期間當點心吃，當時以鹹的口味為主，其中材料：茶葉、芝麻、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油 ...

聽公主說南庄的民宿跟老街很有名～ 加上堡主也很想體驗看看客家傳統主食擂茶～ 於是上午上網做了點功課～ 就開車載著一家人前往南庄～ 準備來趟有氣質的南庄傳統人文之旅～

原本目標是先到南庄老街再做打算～ 可是因為途中有道路施工～一陣改道後～ 沒想到先到了今天的主角～「古早味擂茶坊」～ 不過～正所謂「既來之則安之」～ （出來散心就是要隨興～才能真的ＥＮＪＯＹ～） 所以～既然先到了這家店～就先在這歇歇腳～ 體驗一下擂茶再前往下一站囉～～～

今天是非假日～所以當我們到的時候～ 店裡面並沒有其他的客人～ 一進到店裡～老闆娘很親切的招呼我們～ 知道我們是第一次來～ 手腳很快的準備了一壺茶跟兩樣茶點～茶點都是小時候常吃的餅乾～味道還不錯喔！

老闆娘拿出了一個中型的擂缽～跟擂棍～裡面放著綠茶葉～

老闆娘先是細心解說客家擂茶的由來～ 接著示範給我們看～如何擂茶才能事半功倍！

老闆娘說擂茶的時候要～下動上不動～（嘿嘿～可別想歪了喔～～～） 拿著擂棍擂茶時～要以兩手一上一下握住擂棍～（看個人習慣決定哪一隻手在上面） 以放在上方靠近棍尾的手做為支點～ 然後用下方的手以畫圈方式來把缽內的茶葉攪碎～

擂茶第一步驟：將擂茶放入擂鉢中，用擂棒將綠茶葉研磨成粉狀。 擂茶第二步驟：將黑芝蔴、白芝蔴、花生與南瓜子，全部加入擂鉢中繼續研磨 (磨的越細越好)。

這張圖是第二步驟剛開始的時候～（因為第一次擂茶太興奮～忘了拍照）

看老闆娘示範的時候～一副氣定神閒～輕鬆自在的樣子～以為擂茶應該很輕鬆～ 等到自己下場時～才發現完全不是那麼回事～ 想要下動上不動～卻往往是上動下也動～ 不然就是擂得整個缽一陣晃動～

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