麻豆-土魠魚羹(原市場口老店) @ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 台灣美食網
2014年5月9日—還好是開車出門就少了點這方面的困擾,不過麻豆市場周邊道路不算寬敞...顯得斑駁歷盡滄桑的招牌下,以簡單鐵皮屋搭建的就是麻豆區傳說中的土魠魚羹...裡頭的蒜末、柴魚等基本調味班底,也是居功厥偉,我對此羹湯的評價 ...
雖說是早起的鳥兒有蟲吃,但也是有變成落湯雞的可能是吧!!還好是開車出門就少了點這方面的困擾,不過麻豆市場周邊道路不算寬敞,加上都是就近停靠採買的人家
停車位自然遍尋不到(謎知音:這裡是鄉下捏!!哪有那麼多停車格拉!!)
顯得斑駁歷盡滄桑的招牌下,以簡單鐵皮屋搭建的就是麻豆區傳說中的土魠魚羹了, 果然名不虛傳六點多就已經有忠實顧客風雨無阻的報到。
除了在地人當然也有些慕名而來的『外地客』,從外頭就能看到這家的販賣的品項,土魠魚羹加米粉、麵以及燙魷魚等。
面臨馬路這一頭是料理台,靠牆那側則是一大鍋炸土魠魚塊的熱鍋。
透明的料理台上早就已經推滿一座座以土魠魚塊推成的小金字塔,還有一鍋琥珀光澤的羹湯屏息以待。
另外右側的三大盤子上擺上的是油麵、米粉與冰鎮的燙魷魚。
鐵皮屋內雖然簡陋,由於外頭下著傾盆大雨也減緩鐵皮屋容易悶熱的習性,不過夏天來就是有所斟酌了。
來到室內發現裏頭的價目表上有些不同,上頭還多了幾樣在土魠魚羹攤少見的土魠魚肚、魚卵以及燙魷魚。
魚肚這玩意我不太可能碰,就挑魚卵跟燙魷魚。
魚卵:以油炸後再切片擺盤,最後以先白色的沙拉醬縱橫遊走的裝飾一番。
除了魚卵本身所散發出來的幽幽蛋香之外,到無特別之處,如能多些煙燻香味更佳。 ...
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