商「鹿港小鎮」高價易主林士廷一碗滷肉飯上海灘致富傳奇 ... | 台灣美食網

在上海，「聽聞過」林士廷的人很多，但真正認識他的人其實不多。朋友口中，從年輕就愛穿漂亮衣服的林士廷，以現在術語來說，就是很潮；三十出頭，就在台灣的成衣界闖出 ...

只要去過上海的人，大多數都知道「鹿港小鎮」這家餐廳。這家二十年前就在上海開幕的台式餐廳，一直是許多台商想念台灣家鄉味時的第一選擇；如今，餐廳易主，但創辦人林士廷精采的奮鬥故事，早成為上海台商圈的一頁傳奇。

撰文‧劉俞青

只要待過上海，或常到上海出差的台商，幾乎沒人不知道「鹿港小鎮」這家餐廳。這家從二十年前，就在上海賣滷肉飯、剉冰等台灣小吃起家，到如今在全中國擁有四十多家分店的餐飲連鎖店，是過去二十多年來，許多台商魂牽夢縈台灣家鄉味時，第一個要去報到的地方。

然而，從去年底起，上海的台商圈就傳出鹿港小鎮即將轉手的消息。根據本刊持續追蹤，這個購併案從去年底進入最後收網階段，到今年年中，確定公司負責人姓名從原本的「林士廷」，改為「韓定國」；韓定國是中國百勝餐飲集團營運部副總裁。這樁傳言多時、讓很多上海台商都關注的購併案，終於拍板定案。

以韓定國為首的私募基金，外傳以數億人民幣的代價，買下鹿港小鎮，林士廷從此退居幕後。

餐廳開幕，連上海人都朝聖鹿港小鎮或許只是近幾年來，不斷有台商退出中國市場的其中一例；過去包括賣糖果的徐福記、賣保養品的丁家宜，都是台籍大股東出售股權、衣錦還鄉的例子。

但鹿港小鎮不同的是，這不僅僅只是一樁購併案，因為對許多台商而言，鹿港小鎮這個餐廳，曾經牽動許多台商的思鄉心情，因此很多當地台商聽聞這個購併案成局，難掩不捨，很怕這個伴隨自己多年的家鄉記憶，就要失去原味。

其實鹿港小鎮幾乎是第一波進入上海的餐廳，當一九九一年，第一家鹿港小鎮在上海古北區開幕時，幾乎轟動整個台商圈，一來當時很少「台灣味」餐廳進駐上海，但更重要的是，為人海派的老闆林士廷，大手筆推出長達二十多天的台商完全免費試吃活動。

在當時，「幾乎所有在上海的台商都來吃過」，他的招牌滷肉飯，有台商吃下一口就感動不已，也從此奠定鹿港小鎮在台商心中不可撼動的地位。

而今年六十八歲的鹿港小鎮創辦人林士廷，更是上海台商圈的一則傳奇。

在上海，「聽聞過」...