郭鵝肉海產店 | 台灣美食網

2008年10月22日—推薦菜色：鮮魚米粉鍋、招牌客家土鵝肉、水煮牛資料來源:桃園客家事務局...而郭鵝肉海產店也在他與老闆娘的虔心帶領下，成為新屋地區必吃的老店之 ...

推薦菜色：鮮魚米粉鍋、招牌客家土鵝肉、水煮牛 資料來源: 桃園客家事務局出版《海客之都》 

自小在漁村長大的郭老闆，由於父執輩都是討海人，耳濡目染下習得一身挑選漁獲的好眼力。加上新屋地區以鵝肉盛名，讓那年剛退伍的他，一心想往餐飲業摸索，轉眼間已經過了27個年頭。而郭鵝肉海產店也在他與老闆娘的虔心帶領下，成為新屋地區必吃的老店之一，許多公司聚會、家庭聚餐，或是婚宴都在此留下美好的足跡。   新鮮道地的創意美食 如同店名一般，鵝肉和海產是最大的特色與招牌菜色。老闆娘表示，店裡最受歡迎的是永安漁港現撈魚，會推薦清蒸或是乾煎，其中以客式清蒸魚最為津津樂道，無論是哪一種魚種，放入特調的蠔油、蔭樹子、薑絲，放入蒸籠蒸熟即可上桌，強調簡單的料理讓顧客品嘗到原汁原味的鮮甜口感。 其他還有鮮魚米粉鍋、招牌鵝肉、水煮牛、阿嬤口味的客家朴菜筍干控肉、薑絲炒大腸、梅干扣肉等，都是店裡前幾名的菜色之一。   成就感來自顧客滿意的笑容 「很感謝這幾年顧客常帶給我們暖心和開心的回憶，」老闆娘笑著說，曾經有位熟客看到報紙對我們的報導，還特意放大護貝送給我們；還有些顧客會專程帶其他地區的特色菜來跟我們分享、學習，「透過餐飲結交到這些好朋友、好客人，內心真的非常喜悅，更期許自己能時常推出永安漁港在地新鮮食材，將健康美味的好味道繼續傳承。」