[台南．Tainan]卓家汕頭魚麵與魚冊湯@ 小野!郎來囉 | 台灣美食網

魚冊湯就厲害了,是將魚漿給桿平之後,內餡再包以豬肉餡等,捲起,外魚內豬..一口咬開,有著濃郁的香氣,和約略聞到那豬油的香氣,超棒的~吃一口在嘴裡迴繞,根本不想吞下下, ...

已經記不起多久了,沒有吃過讓我一入口就非常驚豔的氣味..今天總算讓我吃到..但說實在這是第二次再造訪...感動依舊~

第一次來卓家汕頭魚麵時,是沒有帶相機的臨時行程,當時吃完就決定一定要再來吃一次,因為實在太讓人難忘了

一般聽到魚麵就想到之前蠻多連鎖的甘泉魚麵這家店,但當時這麵要價不算親民,直到它已經快倒光時我才有機會去吃過一次,但印象不怎麼深

這次就算是魚面的全新體驗吧

不甚大的店面,看起來沒幾張桌椅,但若店裡客滿是可以坐到店後方榕樹下座位去,還蠻有意思的

抬頭看一下店家菜色,除了魚面,就屬魚冊湯最讓人匪夷所思了..到底啥是魚冊湯? 一定要點來吃吃看

我們就簡單的點了魚麵與魚冊湯這兩款店家招牌.

這魚麵據說是以狗母魚肉所製成,麵體呈不規則狀,短短的,一入口雖然吃不到魚肉的口感,但是仍可以聞得到那魚肉香氣.

伴著小白菜,紫菜與白胡椒,還有芹菜,簡單又美味.

魚冊湯就厲害了,是將魚漿給桿平之後,內餡再包以豬肉餡等,捲起,外魚內豬..一口咬開,有著濃郁的香氣,和約略聞到那豬油的香氣,超棒的~吃一口在嘴裡迴繞,根本不想吞下下,那香氣真的是太強悍了.. 真的好久好久沒有吃過可以讓口頰留香的美食...超棒的...列為每...